De doelstellingen voor een champignonkwekerij zijn onder meer: • Voldoen aan de eisen van de markt • Goede kwaliteit tegen zo laag mogelijke oogstkosten Om aan de eisen van de markt te voldoen heeft de kwekerij elke dag, zeven dagen per week ongeveer evenveel champignons nodig. Misschien een beetje meer op de ene dag dan op de andere, afhankelijk van ...