Op 23 en 24 in april vonden de Russian Mushroom Days plaats in het Azimut Olympic Hotel in Moskou. Elk jaar trekt het evenement meer en meer professionals uit de hele wereld. En al bij de ingang werd het duidelijk dat deze geen uitzondering was.
Binnen de Mushroom-dagen, een tweedaagse internationale conferentie "Russische champignonkweek: een nieuwe kwaliteit van groei" werd gehouden, waarbij fabrikanten van apparatuur en diensten uit Rusland, Europa en Azië spraken. Ik had het geluk om nieuwe producten op de Russische markt te presenteren op de conferentie: ChampFood-supplementen en Lambert-mycelium. Lambert presenteerde de revolutionaire Speed ​​Spawn aan het Russische publiek, wat grote belangstelling wekte onder de aanwezigen.
De conferentie kondigde de productie en consumptie aan van champignons in Rusland in 2018 en vroege 2019, die alle, zelfs de wildste voorspellingen van voorgaande jaren, overtroffen. Ik kreeg de kans om te praten met de hoofden van de paddenstoelenbedrijven die in bedrijf zijn en in aanbouw zijn met een totale capaciteit van 70,000 ton paddenstoelen per jaar. Het is belangrijk op te merken dat de snelle groei van de champignonproductie in Rusland plaatsvindt tegen de achtergrond van een soepele groei van de retail- en groothandelsprijzen voor champignons.

In de nabije toekomst zal de concurrentie tussen fabrikanten toenemen, en de belangrijkste factor die het succes van ondernemingen bepaalt, is de kwaliteit van het management. Aangezien er slechts een paar van dergelijke specialisten in Rusland zijn, moet de managementcultuur van grote champignonbedrijven op dezelfde manier worden geïmporteerd als apparatuur en mycelium. Voor de langetermijnverkoop van apparatuur en diensten in Rusland, en met name voor mogelijke investeringen, is het noodzakelijk om niet alleen apparatuur en materialen, maar ook productiecultuur te leveren. Hoe verder, hoe beter toegankelijk de materiële middelen zullen zijn, maar de terugverdientijd van investeringen zal steeds meer afhangen van de cultuur van hun gebruik.

Als je Europese paddestoeltelers vraagt ​​hoe ze denken over de Russische champignonteelt, vragen ze hem hoogstwaarschijnlijk weer beleefd: bestaat het echt?

En het antwoord is:
Ja, het bestaat en ontwikkelt zich snel.

Er zijn nogal wat stereotypen over Rusland in de wereld. Die met betrekking tot paddestoelproductie kunnen kort als volgt worden beschreven:

• Ouderwetse apparatuur
• Dure financiering
• Onduidelijk investeringsklimaat
  
  

Laten we deze uitspraken in details bekijken.

Tot 2017 opereerden drie relatief moderne ondernemingen in Rusland. Groeiende boerderijen Prinevskoe (Sint-Petersburg - noordwesten), Oriks (Samara - Volga-regio), compostwerf NGK Kashira (gebied rond Moskou). Tegelijkertijd is de grootste champignonkwekerij, die ook eigendom is van NGK Kashira, ver verwijderd van het moderne ideaal.

Twee paddenstoel groeiende complexen werden gelanceerd in Rusland in 2017: Mushroom Rainbow van Kursk en Green Line paddenstoelencomplex eigendom van Ruslands grootste winkelketen Magnit, gelegen in Zuid-Rusland, in Krasnodar. De productiviteit van hun eerste fasen is ongeveer 14 duizend ton champignons per jaar.

In 2018 werd de Agroinvest-boerderij met eigen compostering gelanceerd en in april zal 2019 Master Grib Farm met eigen compostering worden geïntroduceerd met een totale capaciteit van 12,000-ton en 10,000 ton champignons per jaar. In 2019 zullen Mushroom Company uit Penza en de IGS Agro uit Kazan, die momenteel in aanbouw is, aan het werk gaan.

We zien dus dat in plaats van de post-Sovjet-champignonindustrie, die nauwelijks te kampen had met het groeien van 10,000 ton champignons per jaar en er nog slechter aan was ze te verkopen, er een nieuwe, jonge en mooie industrie opduikt.

Er zijn verschillende redenen voor deze ontwikkeling. Allereerst leidde de devaluatie van de roebel aan het einde van 2014 tot een aanzienlijke toename van de marges van de productie van champignons en compost. De productie van champignons werd winstgevend en investeringen werden in de champignonteelt gestort.

De tweede reden is een aanzienlijke verlaging van de financieringskosten. Na de implementatie van het State Program of Development of Mushroom Industry (ik ben een co-auteur ervan), begon de Russische overheid de rente op leningen te subsidiëren. Als gevolg hiervan ontvingen de grootste projecten leningen van 3.5 - 4.5% per jaar in roebels.

De derde reden is de verandering in het investeringsklimaat. In veel regio's van Rusland zijn voorwaarden gecreëerd voor beleggers, waarin het zelfs jaren geleden zelfs onmogelijk was om 5-7 te geloven. Gratis terbeschikkingstelling van grond voor de vestiging van ondernemingen, verlaging van sociale belastingen, herberekening van de onroerende voorheffing voor 5-10 bedrijfsjaren van de onderneming.

Hierdoor zal de Russische champignonindustrie tot 85% produceren van het stijgende binnenlandse Russische verbruik van verse champignons door 2021.

Het productievolume bereikt 84 000 ton verse champignons. Een dergelijke industrie vereist een aanzienlijke hoeveelheid middelen die in de nabije toekomst werden en zullen worden geïmporteerd: productie- en verpakkingsapparatuur, mycelium, supplementen, chemie, consultancydiensten.

De Russische B2B-markt voor champignonproductie wordt dus steeds interessanter voor leveranciers van goederen en diensten. Tot nu toe is deze markt vrij jong - het zal van de plank nemen wat helderder schijnt. Het kost tijd om slimme oplossingen te kiezen waarvan de waarde geleidelijk wordt onthuld.

In het volgende artikel zal ik het hebben over de groeiende ziektes van de jonge Russische industrie en zal ik de voorspelling van de ontwikkelingsprognose doen.