Een van de meest effectieve manieren om ziektes in de paddenstoelensector te voorkomen, is een barbecue aan het einde (of begin) van elke cyclus.

Om de kans te verkleinen dat er na de laatste dag van de oogst nog sporen van ziekten of insecten in de kweekruimtes overleven, is het van vitaal belang om de kweekruimtes grondig uit te koken. Om ervoor te zorgen dat alle ziekten en plagen worden gedood, is het noodzakelijk om het hele kweekgebied 70 tot 8 uur lang met stoom tot 12 °C te verwarmen. Het hele kweekgebied betekent dat de compost ook deze temperatuur bereikt gedurende 8-12 uur. Waarom zeg ik 8 tot 12 uur? In zeer effectieve boerderijen zal de hele ruimte dezelfde temperatuur hebben (compost, vloeren, hoeken) en zullen 8 uur voldoende zijn, in andere boerderijen waar je minder effectief bent, wat betekent dat de hele ruimte niet dezelfde temperatuur zal hebben, zou het beter zijn om de kooktijd te verlengen tot 12 uur.

Vaak wordt om kosten- of tijdsredenen besloten om de tijd te verkorten of de temperatuur lager te houden, wat het risico met zich meebrengt dat het virus kan overleven. Om aan de veilige kant te blijven, is 70 °C gedurende 8-12 uur echter de maatstaf, vooral als er ziektes of plagen op uw boerderij zijn. Sommige boerderijen besluiten om op lagere temperaturen te koken, met name fase 3-compostboerderijen, om alleen de sporen voor bellen en spinnenwebben te elimineren en die worden op lagere temperaturen geëlimineerd. Met de hoge energieprijzen een zeer begrijpelijke aanpak. Als er geen virus of Trichoderma op de boerderij is, is het waarschijnlijk voldoende om op slechts 60 °C te koken.

Na de cook-out begint de nieuwe groeicyclus, dus het is belangrijk dat er vanaf dit moment geen sporen van paddenstoelen, ziektekiemen of insecten in het groeigebied terechtkomen. Dit wordt vaak verwaarloosd tijdens het leegmaken, wat betekent dat het nut van de (dure!!!) cook-out voor niets is geweest.
Houd er rekening mee dat u veel investeert in een barbecue.

Sommige boerderijen in verschillende landen hebben niet de mogelijkheid om buiten te koken omdat ze geen boiler op de boerderij hebben. Dat betekent dat je hygiëne uitstekend moet zijn, maar sommige boerderijen beheren dat goed. Ik ken boerderijen waar ze geen boiler hebben en de infectie heel goed onder controle houden. Aan de andere kant zijn er boerderijen die hun eerste buiten koken niet vertrouwen en besluiten om de kamers leeg te koken nadat ze ze opnieuw hebben leeggemaakt en schoongemaakt voordat ze de nieuwe compost vullen. Lege kamers zijn gemakkelijker en efficiënter om buiten te koken.

Natuurlijk heb je ook tijd nodig in je cyclus om te koken. Inclusief de opwarm- en afkoelperiode heb je ongeveer 24 uur nodig om een ​​volledige cyclus te voltooien. Opwarmen en vooral afkoelen moet worden gedaan met een helling omhoog en omlaag in temperatuur om negatieve effecten op je gebouw te voorkomen.

Er worden wereldwijd verschillende kookmethodes gebruikt. Kies wat het beste werkt voor uw boerderij. Als u een nieuwe boerderij bouwt, overweeg dan om een ​​boiler toe te voegen. Regelmatige kooksessies kunnen helpen problemen te voorkomen en infecties laag te houden. Dit is een effectieve manier om de netheid en biologische veiligheid op uw boerderij te behouden.

Erik de Groot
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
https://www.mushroomsconsultant.com/