Het recente tekort aan stro en hooi in delen van Noord-Amerika en Europa heeft geleid tot een stortvloed aan vragen over wat gebruikt kan worden als vervanging voor compostbestanddelen. We dachten dat een snelle blik op de materialen die Dr. Lee Schisler in de jaren 80 op de North America Mushroom Conference noemde, en op andere materialen die mogelijk beschikbaar zijn in Noord-Amerika en elders, interessant zou kunnen zijn. Er zijn mogelijk materialen die we hier niet bespreken en die gebruikt kunnen worden als compostbestanddeel, maar waarschijnlijk in gebieden waar betere materialen niet direct beschikbaar zijn.

Bulk ingrediënten
Stro, of het nu gaat om puur tarwestro of stro van paardenmest, is wereldwijd het meest gebruikte bulkmateriaal. Andere soorten zoals gerst en rogge kunnen ook worden gebruikt, hoewel de composteringsmethoden voor deze soorten stro moeten worden aangepast. Het stikstof-, cellulose-, hemicellulose- en ligninegehalte van dit stro kan variëren afhankelijk van de soort, maar de verschillen hangen waarschijnlijk meer af van waar en hoe het wordt geteeld. Rijststro, hoewel gebruikt in Zuidoost-Azië, is over het algemeen geen wenselijk materiaal omdat het fysiek kort, taai en moeilijk afbreekbaar is. Haverstro is ook een slecht materiaal; tijdens het composteren wordt het snel plat en zacht, wat bijdraagt ​​aan anaërobe omstandigheden. Sorghum en suikerrietvoer kunnen worden gebruikt, maar de stengels moeten fysiek worden vermalen voordat het composteringsproces begint.

Maïsvoer wordt steeds vaker gebruikt; ons onderzoek suggereert dat 25% wellicht het maximum is dat aan een strohooiformule kan worden toegevoegd zonder de opbrengst negatief te beïnvloeden. De structuur ervan kan ook het gebruik ervan beperken in systemen die het voer niet fysiek hakken. In Pennsylvania en delen van Canada is mulchhooi een veelgebruikt bulkingrediënt, waarbij timothee en boomgaardgras de meest voorkomende variëteiten zijn. Alfalfa kan worden gebruikt, maar heeft een hoger stikstofgehalte en kan fysiek lastiger te composteren zijn. Over het algemeen worden in hooiformules andere bulkingrediënten gebruikt om extra koolhydraten aan de formule toe te voegen. Deze bulkingrediënten omvatten maïskolven (gemalen of gepelletiseerd) en katoenzaaddoppen (zoals ze zijn of gepelletiseerd). Minder gebruikelijk zijn producten zoals hardhouten schors of houtsnippers; bladverliezende bladeren worden seizoensgebonden gebruikt op een vooruitstrevend bedrijf, maar de verzameling en opslag van dit materiaal is een uitdaging. Aardappelschil- en snijafval is een optie, maar wordt waarschijnlijk niet vaak gebruikt vanwege problemen die gepaard gaan met de verwerking en opslag van deze materialen met een hoog vochtgehalte.

Andere bulk-ingrediënten die zijn geprobeerd, zijn pinda's en rijstkaf, maar deze bevatten veel lignine en zijn moeilijk af te breken in de korte composteringstijden die de meeste commerciële boerderijen hanteren. Naaldhoutschors bevat (fenolische?) stoffen die giftig zijn voor fase 2-microben en champignonmycelium. Kenafkern, een bijproduct van het vezelinzamelingsproces, en gerecycled papierafval zijn mogelijke ingrediënten, maar in kleine hoeveelheden, bijvoorbeeld niet meer dan 5-10% van het totale volume. Aanvullend onderzoek is nodig, aangezien papierafval er tegenwoordig heel anders uitziet dan toen dit werk voor het eerst werd gerapporteerd in de jaren 1970. Op dit moment beschouwen we gebruikte champignoncompost als een vulmateriaal zonder bruikbare voedingsstoffen of als een manier om kleine hoeveelheden af ​​te voeren; er wordt echter onderzoek gedaan om te bepalen of grotere hoeveelheden kunnen worden gebruikt als bulk-ingrediënt of als supplement. Champignonstronken worden vaak in compost gegooid, maar voegen weinig toe aan de waarde van de compost.

Supplementen
De "anorganische" stikstofbronnen, die geen koolhydraten bevatten, worden van oudsher alleen in synthetische formules gebruikt en in hoeveelheden van maximaal 25 kg per ton droge stof aan andere ingrediënten. De meest voorkomende en enige die nog steeds gemakkelijk verkrijgbaar is, is ureum. Dit wordt vaak gebruikt in formules met puur tarwestro als startingrediënt om het stro al vroeg in het preconditioneringsproces te "verzachten". Calciumcyanamid zou een vervanging kunnen zijn, maar de pH moet worden aangepast en het is geen algemeen verkrijgbaar ingrediënt en wordt daarom niet veel gebruikt. Deze anorganische supplementen moeten vroeg in het composteringsproces worden toegevoegd en zijn niet gemakkelijk beschikbaar voor de Fase II-microben.

Meer "organische" supplementen, met koolhydraten die direct beschikbaar zijn, zijn waardevol maar duurder en worden daarom over het algemeen later in het composteringsproces gebruikt om een ​​uitgebalanceerde formule te garanderen. Deze ingrediënten omvatten meer gangbare materialen zoals bier- en/of distilleerdersgraan, cacaobonendoppen (bevatten een olie die microben lusten), katoenzaadmeel, ingestrooide pluimveemest, gemalen sojabonen, raapzaadzeef en suikerrietbagasse. Pluimveemest voor vleeskuikens wordt het meest gebruikt, maar ook gedroogde en verwerkte legpluimveemest kan worden gebruikt. Het stikstofgehalte van pluimveemest kan variëren afhankelijk van de bron, het aantal koppels dat erop loopt en andere factoren. Het is daarom raadzaam om het stikstofgehalte regelmatig te analyseren. Vloeibare pluimveemest wordt gebruikt in sommige tunnels die hiervoor zijn ontworpen. Raapzaadoliemeel (expeller of oplosmiddel) of zeefmateriaal is waarschijnlijker verkrijgbaar in de noordelijke staten en in Canada.

Andere minder gebruikelijke supplementen zijn gedroogde brouwersgist, boekweitmeel, wonderbonenmeel, maïsglutenvoer (inclusief zemelen), maïsglutenmeel, verenmeel, vismeel, lijnzaadmeel (lijnzaad), moutkiemen, pindameel, saffloermeel (expeller of oplosmiddel), sesammeel (expeller of oplosmiddel), monocellulair eiwit, sojazeefsel, sojameel (expeller of oplosmiddel), cacaodoppen, suikerbietenpulp (bron van koolstof), zonnebloemmeel (expeller of oplosmiddel), tarwezemelen, tarwekiemmeel en tarwemeel. Verenmeel bevat veel stikstof, dus een goede verdeling in de menging is belangrijk. Vismeel bevat veel vocht en is moeilijk te verwerken.

Andere meststoffen uit de feedlot kunnen worden gebruikt als ze rijkelijk op stro worden gestrooid met een effectieve voorbehandelingsperiode. Ik ken echter een kleine hobbykweker die rechtstreeks koeienmest (geen stro) composteerde en met succes champignons kweekte. Bloedmeel bevat stikstof, maar in een vorm die in fase II nauwelijks beschikbaar is voor de microben. Appelpuimsteen en pens zijn te zuur en worden snel anaeroob; ​​daarom voegen ze geen gewenste eigenschappen toe aan de formule.

Zoals u ziet, is er een grote verscheidenheid aan grondstoffen beschikbaar, en het is aan ieder van u om te beslissen welke voor u geschikt zijn. Wat in het ene deel van de wereld, of op de ene boerderij, werkt, werkt niet per se in een ander systeem. De beschikbaarheid van materialen en de economische aspecten spelen ook een belangrijke rol bij de keuze van welke grondstoffen voor u geschikt zijn.