버섯은 현지에서 재배 한 슈퍼 푸드입니다!

4 월 10, 2020

저렴하고 영양가가 높고 맛있는 신선한 버섯이 유명합니다. 버섯이 단순 해 보이지만 버섯은 영양 부서에서 많은 일을합니다.
필수 영양소

조리 된 얇게 썬 버섯의 반 컵 서빙은 14 칼로리로 사실상 지방이없고 섬유질은 1 그램이며 인, 칼륨, 구리, 셀레늄, 니아신 및 판토텐산의 공급원입니다. 버섯은 또한 리보플라빈의 좋은 공급원이며, 천연 비타민 D가 함유 된 농산물 섹션에서 유일한 야채입니다. 칼로리와 지방이 적 으면서도 버섯은 영양이 풍부한 음식과 건강한 선택입니다.
항산화제

신선한 버섯에는 L-ergothioneine이라는 강력한 항산화 제가 들어 있습니다. 에르고 티오 네인은 생 버섯과 조리 버섯 모두에서 발견됩니다. 포르타 벨라 (Portabella)와 크리 미니 버섯 (Crimini mushrooms)이 가장 많으며 그 뒤에 흰색 버튼 버섯이 있습니다.
섬유

버섯은 용해성 섬유와 불용성 섬유를 모두 제공하여 장 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
암 싸움

신선한 버섯은 베타-글루칸 및 공액 리놀레산 (conjugated linoleic acid)과 같은 영양소를 제공하며, 현재 화학 예방 가능성에 대해 연구되고있는 화합물입니다. 최근 연구에 따르면 버섯 (및 버섯 추출물)은 유방암과 전립선 암 모두에 강력한 항 종양 활동이있을 수 있습니다.
면제

강력한 면역 체계는 박테리아 및 바이러스 감염으로부터 보호합니다. 신흥 연구에 따르면 특정 버섯 추출물 (흰색 버튼 버섯의 추출물 포함)은 면역계에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.
체중 관리

신선한 버섯은 영양 밀도가 높으며 영양소가 많고 칼로리가 적습니다. 또한 수분 함량이 높고 지방이 적으며 섬유질이 포함되어 있습니다. 더 오래 온전하게 느끼도록 도와주는 세 가지 요소. 연구자들은 에너지 밀도가 낮은 음식의 만족스러운 부분을 먹는 사람들은 체중 감량 및 유지 관리에 큰 성공을 거두는 것을 발견했습니다.


신선한 버섯이 도와 줄 수 있습니다!

최근 연구에 따르면 신선한 버섯이 다음을 도울 수 있음을 보여줍니다.

고혈압
관절염
당뇨병
심장 건강
통풍
건강한 노화
소아 비만
게실증

출처: 버섯 .ca

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