소매 포장용 버섯 수출은 비교적 잘 진행되고 있습니다. 폴란드는 안정적인 시장을 유지할 수 있었지만 특정 기간 (주로 유행병이 시작된 봄철)에는 출하량이 줄어 들었습니다. 폴란드 재배 버섯 산업 협회의 데이터에 따르면 버섯 가격은 변함이 없습니다.

폴란드에서 생산되는 버섯의 75 %가 해외로 나갑니다. 버섯 산업에서 폴란드는 수출에 전적으로 의존하고 있습니다.

상황은 봄부터 매우 심각했습니다. 특히 대유행 초기에는 큰 불확실성이있었습니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국과 같이 많은 양이 선적 된 국가에서와 마찬가지로 폐쇄가 도입되었습니다. 학교, 식당 및 호텔이 문을 닫았습니다. HoReCa는 주문 부족을 의미했습니다. 특히 영국에서 도입 된 제한으로 인해 버섯 거래가 매우 어려워졌습니다.

생산 및 무역

대유행 초기에 제조업체는 기질 생산을 제한했습니다. XNUMX 주 후, 시장에 출시 된 버섯은 훨씬 적었습니다. 현재 기판 생산은 상대적으로 정상입니다.

전염병은 무역에 큰 불안정을 초래했습니다. XNUMX 대 주문이 갑자기 XNUMX 대가됩니다. 버섯은 크리스마스가되면 매진되는 것으로 알려져 있지만 '죽은 기간'이있다.

노동

버섯은 일년 내내 재배됩니다. 이 산업에는 계절성이 없습니다. 생산은 노동 집약적이므로 사람이 필요합니다. 올해 큰 도전은 버섯 따기 직원을 찾는 것이 었습니다. 결국 폴란드는 전체 원예 부문에서 동부 국경의 노동자를 고용하고 있습니다. 현재 상황은 천천히 정상화되고 있습니다.

출처: Ministryie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

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