좋은 수확 팀을 설립하는 것은 매우 중요하며 모든 농장은 그 과정을 이끌어내는 세부 사항에 대한 눈으로 좋은 예를 필요로합니다. 좋은 수확 관리는 초기 단계에서 모든 노력을하거나 없앨 수 있습니다. 좋은 출발점은 무엇이며 어디에서 개선이 가능한가?

물론 최고의 시작점은 선택 피킹이 가져올 수있는 이점을 알고 실현하는 것입니다. 나의 이전 블로그에서 설명했듯이, 버섯은 빠르게 성장하고 24 시간마다 체중이 두 배가됩니다. 이상적인 상황에서는 24 시간을 수확하는 것이 가장 유용합니다. 버섯이 최대 크기에 도달 할 때마다 선택기가 수행 할 때마다 공간이 다른 버섯을 위해 만들어 지므로 가능한 한 많은 버섯이 최대 크기에 도달 할 수 있습니다. 그 최대 크기는 시장에도 달려 있습니다. 물론 24 시간을 수확하기가 어렵지만 일부 회사는 수익을 창출하고 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다. 몇 평방 미터에서 재판을하고 버섯 따기 준비가되었을 때 얻을 수있는 수확량이 얼마나되는지를 보면 그 결과가 놀랄 것입니다. 언젠가 2 교대로 합리적인 수준으로 수확하는 큰 농장에서 나는 언젠가 그것을 해냈고 여전히 43 % (!)의 생산량을 더 많이 얻었습니다. 이제는 큰 농장의 모든 피커들과하기가 어렵지만 좋은 훈련, 관리 및 계획의 잠재력과 중요성을 보여줍니다.

저의 경험에 따르면, 소규모 농장에서는 주인이 일상 업무에 더 많이 관여하며 피커 수는 적기 때문에 사람들을 관리하는 것이 더 큰 업무 인 많은 대규모 농장보다 수확량과 품질면에서 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

교육과 좋은 시스템은 많은 이점과 두드러지는 품질을 가져올 것입니다. 모든 농장에는 새로운 피커를 완벽하게 훈련시키는 지정된 트레이너가 있어야합니다. 나쁜 습관으로 피커를 재교육하는 데 시간을 소비 할 때 새로운 피커를 훈련시키는 것이 더 쉽다는 것을 기억하십시오. 새로운 피커가 팀에 합류하게되면 동기 부여가있는 코치와 선택적 피킹 방법을 자세히 설명 할 수있는 노하우를 가진 사람이 있어야합니다. 첫 번째 주에 선택 피킹을하는 교육 피커는 그들이 선택한 속도보다 더 중요합니다. 대부분의 농장은 kg 당 피커를 지불하기 때문에 나중에 속도를 선택할 것입니다. 많은 농장에서 최상의 선택자는 항상 속도를 기반으로 한 최상의 피킹 성능을 가진 피커와 항상 관련이 있습니다. 그렇죠? 매주 개인 피커가 매주 얼마나 많은 총 kg을 측정하는지보십시오. 일부 피커가 다른 피터보다 총 kg을 더 많이 수확한다는 것을 알게 될 것입니다. 피커는 더 많은 양의 수확량을 가져다 주며 농장에서 가장 빠른 피커로 더 가치가 있습니다.

계획된 일일 생산량에 따른 기획실은 선택적 피킹 과정에서 매우 중요합니다. 선택적 채취는 수확 될 필요가있는 버섯 만 골랐다 고 요구합니다. 같은 피커가 다른 방으로 가야하기 때문에 방안에 너무 많은 피커가 있기 때문에 아침에 너무 작은 피킹을하면 생산 비용이 들게됩니다. 각 방에서 하루 종일 수확 할 수 있도록 필요한 모든 양의 피커를 계획하십시오. 또 다른 장점은 아침에 이미 2nd 및 3rd에있는 일부 선택기를 나중에 시작할 수 있고 이미 품질을 느슨하게하는 대신 시작할 수 있다는 것입니다. 많은 경우에 버섯이 이미 부드럽고 개방적 일 때만 작업 일의 끝에서 수확됩니다. 품질과 수확량에 전혀 좋지 않습니다!

첫 번째 중요한 단계는 하루의 총 생산량과 사용 가능한 피커의 피킹 성능을 추정하는 것입니다. 그러면 방을 수확하는 데 필요한 총 시간이 주어집니다. 해당 수를 필요한 피킹 시간으로 나누면 해당 일에 필요한 해당 피커 수를 얻을 수 있습니다. 아래에서 일일 생산 계획 수립의 예를 참조하십시오.

모든 객실은 총 예상 kg, 계획 성능에 따라 계획되며 그 정보를 기반으로 마지막 열에서 8 시간 기준으로 개개인의 해당 날에 필요한 총 피커 수를 계산합니다.

그렇게하면 버섯에 필요한 시간을 줄 수 있습니다. 매 시간마다 버섯은 1mm 및 4 %의 무게로 자랄 것입니다. 피커가 지나갈 때마다 그들은 준비가되어있는 것들만 골라 다른 것들은 남겨 두어야합니다. 다음날까지 수확하지 않기 때문에 좋은 품질의 버섯을 가진 방을 50 mm에 일찍 가져 오는 것은 수확량에 비참합니다. 하루 동안 선택할 수있는 1 공간이있는 경우에도 하루 종일 버섯의 성장을 활용할 수 있도록 피커 수를 계획하십시오.

팜에서 피킹 방법을 소개하는 것은 관리 방법에 따라 다소 시간이 걸리는 프로세스입니다. 미래를위한 투자로보고 있지만할만한 가치가 있습니다. 이점은 모든 농장이 경쟁 할 수 있도록 경쟁 시장에서 엄청나게 커질 것입니다.

에릭 드 그 루트
GLAGS 글로벌 농업 서비스
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