Epicurean Food Group(EFG)의 수백만 달러 규모의 수직 통합 버섯 생산 시설의 설립으로 Adelaide는 호주의 이국적인 버섯 수도가 될 준비가 되었습니다.

호주 최초의 이 시설은 소비자 소매 부문에 연간 20,000톤 이상의 이국적인 버섯을 제공하는 것을 목표로 합니다.

EFG는 저알레르겐 및 글루텐 프리 식품뿐만 아니라 다양한 종류의 이국적인 진균류를 생산합니다. 대부분의 제품은 느타리버섯을 기반으로 하며 비건 친화적인 버섯버거와 소시지를 포함하여 전국 슈퍼마켓에 공급하고 있습니다.

이 회사는 맛, 다재다능함 및 건강상의 이점으로 인해 점차 인기를 얻고 있는 수입 외래 버섯에 대한 호주의 의존도를 크게 줄이고자 한다고 말합니다.

이 시설은 현재 4000sqm에 설치되어 있으며 길이 20미터, 높이 6미터에 이르는 XNUMX개의 재배실로 구성되어 있습니다.

2024년 말 이전에 이 시설은 35,000sqm로 확장되어 수천 개의 굴, 표고버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 사자갈기버섯이 특별히 설계된 재배실에서 최대 13미터 높이의 기둥으로 자랄 것입니다.

출처: 식음료 사업