지상에서 버섯을 재배하고 콩을 돋아내는 것은 식물성 단백질 성분을 보다 영양가 있고 저렴하며 지속 가능하게 만들기 위한 두 가지 기업가적 노력입니다.

2021년 설립된 Strauss Group Kitchen FoodTech Hub의 포트폴리오 회사인 Mush Foods, Ltd.(이스라엘 레호보트)는 이제 육류 제품의 동물성 단백질 함량을 50%까지 줄이기 위한 50CUT 균사체 단백질 성분 시스템을 제공한다고 Shalom Daniel 공동은 말했습니다. -Mush Foods의 창립자이자 CEO. 회사에 따르면 이 성분은 농지가 필요하지 않으며 최소한의 에너지와 물을 사용한다고 합니다. 재배는 계절이나 기후에 좌우되지 않습니다.

결합제이자 전체 단백질인 버섯 균사체는 결합제를 추가할 필요가 없으며 섬유질, 비타민 및 미네랄뿐만 아니라 감칠맛과 살코기 같은 질감을 제공한다고 Daniel 씨는 말했습니다.

이 회사는 지금까지 50CUT 쇠고기와 50CUT 치킨을 개발해 왔다. 파일럿 플랜트는 미국에 건설될 예정이다. 회사는 2024년 XNUMX분기에 판매를 개시할 계획이다.

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출처: 식품경제뉴스

18년 22월 2023일부터 XNUMX일까지 곰팡이병 인식 주간입니다.

많은 사람들이 일생의 다양한 시기에 곰팡이 질병의 영향을 받습니다. 예를 들어, 곰팡이 포자를 흡입하면 히스토플라스마증, 분아균증 또는 계곡열과 같은 질병이 발생할 수 있습니다.

곰팡이 질병은 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 이는 지구 온도가 상승하여 이전에는 너무 추웠던 새로운 지역에서 환경 내 감염성 곰팡이가 자랄 수 있기 때문입니다. 기후 변화로 인해 곰팡이가 진화하여 새로운 곰팡이 감염이 발생할 수도 있습니다. 예를 들어, Candida Auris 전염병(병원 곰팡이 감염!)은 기후 변화로 인해 가장 먼저 발생합니다. 이 곰팡이는 극도의 저항성, 초고속 확산, 이 곰팡이에 감염된 환자의 높은 사망률로 유명합니다.

물론 모든 곰팡이가 독성을 갖는 것은 아니지만 일부 곰팡이는 독소(진균독소)를 생성할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 독소를 먹거나 흡입하면 효모 감염이 발생할 수 있습니다.

곰팡이가 어떻게 질병을 유발하는지에 대해 우리가 지금 알고 있는 모든 것에도 불구하고, 오진은 여전히 ​​발생하며 생명을 앗아갈 수 있습니다. 또한 사람들이 점점 더 저항성을 갖게 되면서 사용할 수 있는 항진균제가 제한되어 있습니다. 이는 곰팡이 질병을 치료할 수 없는 경우가 더 흔하다는 것을 의미합니다.

이번 주에는 곰팡이 포자를 흡입하거나 먹으면 치명적인 결과를 초래할 수 있다는 사실을 세계 인구가 인식하도록 해야 합니다.

출처: 버섯 물질

퀸즈랜드 대학교 연구진은 업계와 협력하여 버섯 재배에 사용할 수 있는 생분해성 '비닐' 백을 개발하고 있으며, 이는 포장 및 제조 분야에서 수익성 있는 기회를 열어줄 수 있습니다.

UQ의 호주 생명공학 및 나노기술 연구소의 Nasim Amiralian 박사는 퀸즈랜드 생산자인 Scenic Rim Mushrooms와 협력하여 회사의 플라스틱 '성장 백'에 대한 의존도를 줄이고 있습니다.

"자루는 균류 산업 전반에 걸쳐 널리 사용되지만 대부분은 태워지거나 매립지로 보내질 수 있는 비생분해성 재료로 만들어졌습니다."라고 Amiralian 박사는 말했습니다.

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출처: 퀸즐랜드 대학교

Horst aan de Maas의 Mush Comb bv는 25년 동안 버섯 산업용 기계 제조를 전문으로 해왔습니다. Mush Comb에서는 기계를 맞춤 제작하고 자체 작업장에서 설계했습니다. 기계는 전 세계적으로 배포됩니다. 최근 몇 년간의 강력한 성장으로 인해 당사의 야망과 함께 성장할 수 있는 다양한 숙련된 인력을 찾고 있습니다. 회사 문화는 개방적이고 비공식적인 것이 특징입니다. 최근 몇 년 동안 폭발적인 성장으로 인해 Mush Comb은 다음을 찾고 있습니다.

영업 엔지니어 기계 공학

우리가 요구하는 것:

• 기계 공학/메카트로닉스 분야의 직업 또는 고등 전문 교육을 이수했거나, 이와 유사한 이수 교육을 이수했거나, 이 수준에서 입증 가능한 경험.
• 기계 공학에 대한 야망, 특히 농업 산업과의 친화력.
• 3D SolidWorks 및 PDM 시스템 경험자입니다.
• 고객지향적이고 열정적이며 적극적인 자세입니다.
• 말하기와 쓰기 모두 네덜란드어와 영어에 대한 지식이 풍부합니다.
• 고객 문의를 영업 부서의 시각 자료로 사용할 수 있는 개념 도면으로 변환하는 기능.
• 개념 도면을 기본 견적 계산으로 변환하는 기능 원가 계산 시스템에 대한 지식이 큰 장점입니다.
• Ridder IQ에 대한 지식과 경험은 바람직하지만 직접적인 요구 사항은 아닙니다.

우리가 제공하는 것 :

• 귀하는 국제적으로 운영되고 빠르게 성장하는 성공적이고 역동적인 조직에서 도전적인 위치를 차지하게 될 것입니다.
• Mush Comb은 당사의 두 번째 회사인 Insect Engineers와 마찬가지로 지속 가능한 세상을 지향하므로 귀하는 CO2 배출 및 음식물 쓰레기 감소에 기여하게 될 것입니다.
• Mush Comb 내에서는 팀으로서 지속적인 개선과 발전을 위해 노력하면서 자신의 기술을 계속 개발할 수 있습니다.
• 여러분은 쾌적한 작업 분위기와 개인의 의견 및 주도권을 위한 충분한 공간을 갖춘 열정적인 팀의 일원이 될 것입니다.
• 당연히 직급, 경력, 연령에 맞는 우수한 고용조건을 제공하고 있습니다.
• 우리는 좋은 연금 제도(금속 가공 산업을 위한 CAO)를 제공합니다.

또한, 우리의 웹 사이트 우리 회사와 활동에 대한 인상을 얻기 위해.
담당자: Maurice van Lit, 전화번호 +31 (0)6 108 47 231.

태양의 따스한 포옹이 지구를 덮을 때 숲 캐노피 아래, 들판, 심지어 우리 자신의 뒷마당에서도 조용한 경이로움이 나타납니다. 불가사의하고 다양한 유기체인 버섯은 여름철에 들려줄 고유한 이야기가 있습니다. 생생한 색상에서 숨겨진 생태계에 이르기까지 이 마법 같은 계절에 버섯이 어떻게 번성하는지 알아보기 위한 글로벌 모험을 시작하세요.

1. 북미의 풍요로운 숲
북미에서는 여름철에 야생 버섯이 풍성하게 나타납니다. 상징적인 곰보버섯에서 장엄한 살구류에 이르기까지 숲은 무수한 모양, 색상 및 풍미로 살아납니다. 열성적인 채집가들은 이 미식가들의 보물을 수확하기 위해 숲으로 가고, 곰팡이 전문가들은 그들의 생태학적 역할을 연구합니다. 대륙의 다양한 풍경은 버섯을 위한 놀이터를 제공하며 이 버섯과 그들이 고향이라고 부르는 나무 사이의 공생 춤을 보여줍니다.

2. 유럽의 숲
대서양 건너 유럽의 숲은 여름철 버섯에 대한 매혹적인 이야기를 들려줍니다. 예를 들어 프랑스의 매혹적인 숲은 맛있는 트러플로 유명합니다. 숙련된 트러플 사냥꾼과 그들의 충실한 개들은 지칠 줄 모르고 땅 속에 숨겨진 귀중한 버섯을 찾습니다. 한편 영국의 삼림 지대에는 상징적인 파리 agaric과 같은 동화 같은 버섯이 생겨 풍경에 기발한 느낌을 더합니다.

3. 남아메리카의 곰팡이 축제
남아메리카의 우거진 열대우림에서는 여름철에 곰팡이 축제가 열립니다. 생명으로 가득 찬 이 열대 우림에는 믿을 수 없을 정도로 다양한 균류가 서식하고 있으며, 그중 많은 균류가 아직 과학으로 밝혀지지 않았습니다. 이 버섯은 생태계에서 중요한 역할을 하며 유기물을 분해하고 열대우림의 균형을 유지합니다.

4. 아시아 균류의 마법
아시아 전역에서 수세기 동안 풍부한 버섯 재배 및 소비 전통이 이어져 왔습니다. 존경받는 표고버섯에서 흥미로운 사자 갈기에 이르기까지 아시아의 버섯 문화는 요리 유산 및 전통 의학과 깊이 얽혀 있습니다. 아시아의 여름은 풍부한 버섯을 제공하여 지역 요리를 풍부하게 하고 요리에 감칠맛을 더합니다.

5. 호주의 숨겨진 보석
호주의 건조한 풍경에서도 버섯은 여름철에 번성할 수 있는 방법을 찾습니다. 사막 송로 버섯과 같은 곰팡이는 모래 토양에서 나타나 이러한 유기체의 적응성과 탄력성을 드러냅니다. 이 도전적인 환경에서 버섯은 생태계의 섬세한 균형에 기여하는 독특한 역할을 합니다.

북미의 신비로운 숲에서 남미의 열대 우림에 이르기까지 전 세계의 여름철 버섯 이야기는 이러한 유기체의 놀라운 적응력, 다양성 및 중요성을 보여줍니다. 따뜻한 달을 즐기면서 잠시 시간을 내어 우리 발 아래 숨겨진 경이로움을 감상해 봅시다. 자연의 마법과 끊임없는 생명과 재생의 순환을 조용히 상기시켜주는 버섯입니다. 요리의 즐거움을 위해 먹이를 찾든 단순히 이 균류의 아름다움을 즐기든 여름은 매혹적인 버섯의 세계와 연결될 수 있는 완벽한 기회를 제공합니다.

버섯 재배자는 다른 분야의 부산물과 폐기물을 사용하여 퇴비를 만드는 농업 산업의 "궁극적 재활용자"로 알려져 있습니다. 농작물과 부산물의 재활용을 통해 버섯 농장은 거의 모든 다른 농업 운영보다 환경 발자국이 적습니다.

Mush Comb은 지속 가능한 세상을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는 맞춤형 기계를 제조하여 기여합니다. 우리는 각각의 버섯 사업이 독특하고 고유한 요구 사항과 과제가 있음을 이해합니다. 그렇기 때문에 당사는 표준화된 기계 그 이상을 제공합니다. 우리는 50개국 이상에 기계를 납품했으며 전 세계 고객을 만족시켰습니다.

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