전 세계의 버섯 재배 농장 소유자와 13년 이상 논의하면서 우리는 한 가지 진술을 하게 되었습니다. 버섯 재배 농장에 상당한 비용을 발생시키는 주요 요인 중 하나는 근로자의 임금이며 가장 효율적으로 일합니다(더 빠르고 더 많은 것을 선택합니다. 상대적으로 덜 피로함) 최적의 작업 조건이 만들어질 때.

버섯을 따는 작업자가 하루의 대부분을 버섯 따기 트롤리의 플랫폼에서 보내는 것은 비밀이 아니며, 적절한 구성은 일상적인 작업을 용이하게 하는 열쇠입니다.

다음은 대체로 직원들이 힘든 하루를 보낸 후에도 여전히 생산적이며 다음날 쉽게 업무에 복귀할 수 있는지 또는 육체적으로 지쳐 있고 생산성이 낮은지를 결정하는 몇 가지 요소입니다.

1. 부드럽고 자동적인 상하좌우 이동으로 버섯에 닿는 편리함 - 버섯을 따는 사람의 일의 본질은 적당한 크기로 자란 버섯을 빠르고 쉽게 손에 넣는 것입니다. 수동, 반자동 및 자동 솔루션의 차이점은 중요합니다. 시간과 이동의 어려움입니다. 자동 솔루션(적합한 플랫폼이 있는 트롤리)을 사용하면 피커의 에너지를 절약하면서 버섯에 더 쉽게 도달할 수 있습니다.
2. 버섯 용기 선반의 적절한 조정(높이, 기울기, 거리). 올바른 버섯에 도달하는 것 외에도 수확하여 용기에 넣어야 합니다. 포장/상자용 선반은 버섯을 따는 사람의 체형과 동작 범위에 맞게 적절하게 조정되어야 합니다. 이 활동을 촉진한다는 것은 더 빠르고 덜 피곤한 따기를 의미하며, 우리는 매일 수천 번이라도 반복되는 활동에 대해 이야기하고 있습니다!
3. 좌석 조정. "좌석"의 높이와 상자/패키지 선반으로부터의 거리는 버섯 용기로부터의 거리뿐만 아니라 무엇보다도 버섯을 줍는 사람의 높이에 맞게 조정할 수 있도록 조정되어야 합니다. 편안한 몸 배치는 피로도가 적고 피로도가 적다는 것은 더 빠르고 효율적인 작업을 의미합니다.
4. 프로파일의 완벽한 모양과 두께. 대부분의 버섯 카트에는 낙하로부터 보호할 뿐만 아니라 무엇보다도 플랫폼에서 사람의 움직임/이동을 용이하게 하고 플랫폼에서 이동을 용이하게 하고 서 있는 동안 반복적으로 잡고 있는 직원을 지원하는 기하학적 구조가 있어야 합니다. 일어나거나 앉거나. 레일은 안전을 보장하고 단단한 손을 잡을 수 있도록 적절한 강도와 가급적 둥근 인체 공학적 모양이어야 합니다.
5. 파일럿과 브레이크의 위치. 현대식 피킹 트롤리는 직관적인 리모컨으로 제어되며, 이 리모컨은 접근하기 쉽고(몸에 무리를 주지 않고 불필요한 움직임 없이) 양손으로 제어할 수 있는 위치에 배치해야 합니다.
6. 유지 보수 및 조립/분해가 필요한 트롤리 구성 요소. 버섯 피커의 일상 업무 중 일부는 드라이브의 조립 또는 분해와 트롤리 요소의 세척 및 소독을 통해 작업을 위해 트롤리를 준비하는 것입니다. 좋은 버섯 따기 트롤리는 이러한 활동을 빠르고 쉽게(전문 인력 필요 없이) 트롤리 구성 요소의 마모에 과도한 영향을 주지 않고 수행할 수 있도록 설계되었습니다.
7. 선반의 하단 선반에서 쉽게 선택 가능. 맞춤화되지 않은 솔루션(트롤리의 잘못된 디자인 선택)은 선반의 바닥 선반에서 버섯을 따는 데 추가로 고된 물리적 작업의 필요성을 초래할 수 있습니다. 플랫폼이 플랫폼에서 이 선반에 쉽게 도달할 수 없을 정도로 너무 높습니다. 마지막 선반을 포함하여 선반의 모든 선반에서 인체 공학적 선택을 가능하게하는 트롤리를 선택하는 것이 좋습니다.

버섯 재배 농장에서 수확 효율성을 최적화하는 열쇠는 실제로 직원의 작업 속도를 높이고 용이하게 하는 장치를 선택하는 것입니다. 버섯 재배 농장 운영의 가장 큰 고정 비용 중 하나입니다.

건설 측면에서 가장 잘 고려되어 직원을 위해 가장 인체 공학적이고 따라서 효율적인 작업을 가능하게 하는 것이 아닌 가장 저렴한 트롤리를 선택하는 것은 일반적인 실수입니다. 더 나은, 따라서 일반적으로 더 비싼 솔루션을 선택함으로써 우리는 많은 비용을 절감할 수 있습니다. 왜냐하면 버섯 따기 과정은 궁극적으로 올바른 장치의 잠재력을 사용하여 훨씬 더 저렴해질 것이기 때문입니다.

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일반적으로 따기는 교육 수준이 낮은 직업으로 간주됩니다. 그러나 다른 한편으로 우리는 고객의 요구를 충족시키는 양질의 버섯을 제공하기 위해 우리의 따기 힘에 의존합니다. 멍이 없는 버섯, 못이나 칼로 인한 손상, 올바른 줄기 길이, 곧게 자른 줄기, 구멍에 약한 버섯이 없고 모두 적당한 크기입니다. 그리고 그것은 많은 일이 잘못되는 곳입니다. 피커에게 올바른 피킹 방법을 배우는 것은 매우 쉽습니다. 비틀고 당기지 마십시오. 버섯이 다치지 않도록 한 손에 많이 들지 말고 마개를 통에 넣어주세요. 그러나 교정을 올바르게 하는 것은 끊임없는 투쟁입니다. 피커는 너무 작게 선택하는 습관이 있어 비용이 많이 듭니다. 그들은 내일 수확하기로 되어 있던 버섯만 고릅니다. 추가 사항은 피커가 정말 열심히 일하는 동안 보너스를 잃는다는 것입니다.

올바른 보정을 위해 과일 등급 링, 등급 카드 및 기타 다양한 도구와 같은 많은 도구가 있습니다. 그러나 그들이 손에 쥔 가장 쉬운 도구는 다음과 같습니다. 칼.
버섯재배에 가장 많이 사용되는 칼은 곡선형 칼이며 칼날의 길이는 정확히 60mm입니다. 많은 농장에서 가장 원하는 보정은 55~60mm입니다. 일반적으로 이 크기는 솎아내기 전에 먼저 선택됩니다. 그리고 이것은 그들의 칼 길이만큼 넓은 버섯 크기입니다. 그들은 크기를 판단하기 위해 버섯 바로 위에 칼을 두어야 합니다. 이렇게 하면 버섯을 수확하기 전에 보정할 수 있으며 다른 형태의 등급 도구로 인해 버섯이 손상되지 않습니다. 고리는 충분히 작은 버섯만 통과시킵니다. 더 큰 버섯은 달라붙어 손상됩니다. 그러나 쉽게 통과하는 버섯은 너무 작아서 피커가 수확하는 보정입니다. 칼을 사용하면 손상이 없을 뿐만 아니라 속도도 빨라집니다.

40mm 버섯처럼 더 작은 보정이 수확되면 마킹 펜으로 블레이드에 선을 만들 수 있습니다. 특히 새로운 피커는 이 트릭을 배우는 데 매우 빠릅니다. 교정 링도 금지함으로써 농장의 위생이 제공됩니다. 이 반지는 청소하기 어렵고 경험을 통해 항상 더럽고 방에서 방으로 옮겨진다는 것을 알게 됩니다.

그것을 시도하고 수확 직원이 기뻐할 것입니다.

많은 농장에서 버섯에 직접 묻은 물이 수질을 해칠 까봐 두려워하지만 저는 그것에 동의하지 않습니다. 물론 그것은 당신이 사용하는 물의 양과 물을주는 순간에 따라 다르지만, 그 세부 사항은 매우 중요하지만 잘 관리하면 버섯의 물이 부드러운 뚜껑과 약간의 무게를 줄 것입니다. 우리가 명심해야 할 것은 물을주는 순간이 매우 중요하다는 것입니다. 퇴비 활동이 보일 때까지 1 차 세척에서 물을 줄 때까지 기다리십시오. 퇴비 온도가 상승하지 않으면 물이있을 때까지 기다리십시오. 일반적으로 약 0.5 ~ 1kg / m2를 선택하면 첫 번째 수확 일부터 활동이 시작됩니다. 나는 항상 퇴비가 활동하기 시작하는 첫 번째 따기 날에 물을주고 팬의 힘없이 신선한 공기로 버섯을 자연 건조시키는 것을 좋아합니다. 물을 뿌린 후 팬 속도를 높이면 신선한 공기 댐퍼가 닫힙니다. CO2를 약간 낮추는 건조 프로그램을 둘 수 있지만 여전히 팬 속도가 높아도 버섯 건조에 필요한 신선한 공기의 양은 증가하지 않습니다.

대신 팬 속도의 도움없이 자연스럽게 버섯을 말리십시오. 팬 속도를 많이 높이는 것만으로는 충분하지 않으며 실제로는 반대로 작동합니다. 실내에 물이 공급되면 RH가 높아서 실내 온도 조절 시스템이 자동으로 실내 건조를 시작합니다. 건조 과정을 수행하기 위해 약간의 신선한 공기가 들어올 수 있도록 팬 속도를 동일하게 유지하십시오. 물을 뿌린 직후 바닥에서 모든 접근 물을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 바닥이 먼저 건조되고 버섯이 더 오래 젖어 있습니다. 이 과정을 안내하기 위해 외부 조건을 주시하고 매우 높은 습도로 건조 프로그램을 사용하거나 너무 물을주지 않도록해야합니다.

이것을 한눈에 살펴보면 다음과 같이 말할 수 있습니다. 채우기는 따기와 그다지 관련이 없습니다. 그러나 많은 사람들이 생각하는 것보다 더 관련이 있습니다. 첫 번째 플러시 피킹을 시작하기 전에 피킹 관리자가 계획을 세웁니다. 방이 언제 시작 되나요? 클러스터 또는 프리 런너를 선택해야합니까? 피킹 5 일 동안이 방에 몇 명의 피커가 필요합니까? 그리고 중요한 것은 방의 활동은 무엇입니까? 이것은 따기 2 일째부터 성장에 상호 작용해야합니다. 그리고 이것은 방을 채우는 것이 이야기로 들어오는 곳입니다.

따기 시작하기 전에 따기 관리자와 재배자가이 방에 대해 이야기합니다. 이것은 핀이 자라는 순간부터 시작해야하므로 해당 방을 선택하기 시작하기 약 4 일 전에 시작해야합니다. 채집 관리자는 그주의 예상 판매량, 원하는 버섯 크기 및 사용 가능한 채집 기 수에 대한 지식을 가지고 있습니다. 재배자는 퇴비의 활동, 균주 및 발달하는 핀 수에 관한 방에 대한 지식을 가지고 있습니다. 평탄한 방은 평가하기 쉽지만 속이 고르지 않거나 두 종류의 퇴비를 사용하면 이야기가 조금 더 어려워집니다. 성장하는 방은 고르지 않게 발전하고 한쪽이 더 일찍 시작될 수 있습니다. 한쪽면이 더 많은 버섯을 줄 수 있으며 이는 모든 선반에서 따기가 동일하지 않음을 의미합니다. 그리고 더 큰 방을 짓는 경향으로 인해 더 많은 퇴비 트럭이 방에 채워집니다. 그리고 모든 트럭 적재량의 퇴비는 조금씩 다를 수 있습니다. 때로는 구조, 때로는 수분 함량, 심지어 양. 그리고 콤바인 충전기의 운전자가 기계의 설정을 변경하고자 할 때마다. 종종 그의 명령은 퇴비를 채우는 것입니다. 모든 선반이 가득 찼고 퇴비 야드로 돌아가는 퇴비가 없거나 퇴비가 버려지지 않았습니다. 그러나 설정을 변경하면 퇴비의 온도 변화도 변경됩니다. 2cm 깊이로 채우면 플러시를 시작하는 데 하루의 차이가 생길 수 있습니다. 또한 자라는 버섯의 수에도 영향을 미칩니다. 그리고 플러시하는 동안 한쪽이 다른 쪽보다 빠르게 성장합니다.

따라서 채우기에 대한 일반적인 지침은 변경하지 않는 것입니다. 약간의 퇴비가 남거나 선반의 일부가 채워지지 않는 것이 좋습니다. 더 나은 방법은 크로스 컨베이어로 한 번에 두 대의 트럭을 채우는 것입니다. 이렇게하면 두 대의 트럭에서 나온 퇴비가 혼합되고 차이점이 배제됩니다. 또 다른 방법은 퇴비 화장에서 트럭을 혼합하여 채우는 것입니다. 따라서 레이어를 채우고 다른 트럭에 다른 레이어를 채운 다음 트럭이 순환하게하십시오. 물론 가장 좋은 방법은 트럭의 혼합 충전과 함께 충전시 하역을 결합하는 것입니다. 그러면 성장이 훨씬 쉬워 질 것입니다. 재배자는 필요한 수의 버섯을 생산할 수있는 기회가 더 많으며 따기가 훨씬 더 정확할 수 있습니다.

Penn State의 농업 과학 대학의 연구원들은 버섯 따기 및 다듬기를위한 로봇 메커니즘을 개발했으며 단추 버섯의 자동 수확에 대한 효과를 입증했습니다.

새로운 연구에서 머신 비전 시스템과 통합되도록 설계된 프로토 타입은 선반 시스템에서 자라는 버섯을 따고 다듬을 수 있음을 보여주었습니다.

연구를 주도한 롱허 교수는 버섯 산업이 노동력 부족과 인건비 상승에 직면 해 있기 때문에 결과적이라고 말했다. 기계식 또는 로봇 식 피킹은 이러한 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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출처: E & T 엔지니어링 및 기술