버섯을 준비하는 함정

28년 2024월 XNUMX일

맛있는 식사에 버섯을 준비하거나 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 가장 맛있는 방법 중 하나는 버섯을 갈색으로 만드는 것입니다. 하지만 어떻게 그렇게 멋지고 황금빛 갈색을 얻을 수 있습니까? 이 5가지 팁으로 절대 하지 말아야 할 것은 다음 번에 확실히 효과가 있을 것입니다!

씻지 마
버섯을 물로 청소해서는 안됩니다. 스펀지처럼 다공성이며 수분을 흡수하기 때문입니다. 이것은 그들을 흐릿하게 만들고 맛을 잃을 것입니다. 따라서 브러시 또는 키친 페이퍼로 버섯을 청소하십시오.

버터나 오일을 너무 많이 넣지 않고
버섯을 튀기려면 팬을 매우 뜨겁게 달군다. 이렇게 하면 버섯에서 물이 가장 적게 빠져나와 건조해지지 않습니다. 또한 버터나 오일을 너무 많이 사용하지 마십시오. 버터나 기름이 완전히 흡수되어 버섯이 곱게 갈색이 되지 않기 때문입니다.

팬에 너무 많이 넣지 않고
모든 버섯을 한 번에 튀기지 말고 팬에 버섯의 공간을 충분히 두십시오. 이렇게 하면 버섯에서 방출되는 수분이 증발할 수 있는 충분한 공간이 생겨 버섯이 튀기는 대신 끓는 것을 방지할 수 있습니다.

소금을 너무 빨리 넣지 마십시오
소금은 버섯에서 수분을 끌어옵니다. 따라서 소금을 추가하기 전에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 후추나 파슬리 등의 다른 향신료를 넣어 마무리하는 것도 좋다.

휘젓지 마
팬을 항상 휘젓고 싶은 충동을 억제하십시오. 버섯이 캐러멜화되기 위해서는 충분한 시간이 필요합니다. 그러면 그들은 그 황금빛 갈색 가장자리를 얻습니까? 그래야만 다른 쪽이 잘 갈색이 될 수 있도록 저어주기 시작합니다.

행운을 빕니다. 버섯을 즐기십시오!

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