1차와 2차 사이에 자라는 버섯을 트위너 또는 버섯 사이라고 합니다. 쉬는 시간이 끝날 때 물이 많았기 때문에 매우 단단한 버섯이지만 한 번 따면 그 물 때문에 빨리 변색됩니다. 그러나 내부가 흰색이므로 슬라이스에 사용하기에 매우 적합합니다. 전 세계의 많은 농장에서 슬라이스 제품에만 사용하기 위해 트위너를 재배하고 있습니다. 그러나 트위너가 많으면 2차 브레이크의 핀 수에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 자라는 트위너의 양을 조절하고 선반 전체에 잘 퍼지도록 해야 합니다. 일부 스팟에 많은 트위너가 함께 있으면 2차 브레이크가 잘 발달되지 않고 수율이 손실됩니다. 일부 농장에서는 수확 관리자가 핀셋으로 약간의 추가 수확량을 만들고 있지만 일반적으로 가장 좋은 품질의 버섯을 선택하는 두 번째 휴식 시간에 추가 수확량이 손실된다는 사실을 충분히 깨닫지 못하는 것을 봅니다.

그렇다고 해서 트위너를 키울 수 없는 것은 아닙니다. 일부 농장에서는 두 번째 휴식에서 핀의 수량을 제어하는 ​​데 사용합니다. 침대 위에 멋지게 펼쳐 두는 것만으로 2차 버섯의 양을 조절할 수 있습니다. 2차 쉬고 나면 침대 청소를 잘 하고 1일 동안은 고르지 말고 2일차에는 쉬는 시간을 잘 조절해서 관리한다. 3nd break가 자발적으로 올라오는 것을 보면 트위너를 더 남길 수 있습니다. 2nd break가 어떤 부분에서 어려움을 겪고 있다면 이별 사이를 열고 거기에서 더 뽑아야 합니다. 전체 생산에서 최상의 이점을 얻으려면 계획하고 관리해야 합니다.

에릭 드 그 루트
글로벌 농업 서비스
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