양조주를 키운 손은 이제 북부 서벵골에서 생존을 위해 곰팡이를 키우고 있습니다. Sabitri Toppo와 Mausumi Minj는 West Bengal의 Alipurduar 지역에 있는 Madhu Tea Estate에서 일자리를 잃은 농장 노동자 700명 중 한 명입니다.

차 농장은 이 지역의 Kalchini 블록에 있는 26개 중 하나이며, 대부분은 낮은 수확량, 품질 및 노동 문제로 인해 상태가 좋지 않습니다.

“우리는 폐쇄된 차 농장에서 온 50가구의 여성들로 구성된 클러스터를 구성하고 XNUMX주 전에 유기농 버섯 재배법을 교육했습니다. 우리는 또한 그들에게 영구적으로 버섯이 자라는 헛간과 집으로 배달되는 산란을 제공했습니다.

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CSIR 과학자들은 시킴에 250 개의 식품 가공 클러스터 센터가 세워질 것이며, 각 클러스터는 추가 수입을 제공하여 XNUMX 가구에 힘을 실어 줄 것이라고 말했습니다.

New Delhi: 과학 및 산업 연구 협의회 (CSIR)의 과학자들은 동아시아에서 자생하는 버섯 인 비타민 D가 풍부한 표고 버섯을 재배하여 Sikkim의 농부들이 추가 수입을 올릴 수있는 프로젝트를 시작했습니다.

향기로운 큰 우산 버섯은 주로 일본 요리에 사용되지만 인도에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 버섯은 쓰러진 나무의 통나무에서 매우 특정한 조건에서 자라기 때문에 비싸다. 현재 인도 북동부에서 표고 버섯을 재배하고 있지만 CSIR-IHBT의 연구원들은이 버섯이 통제 된 실험실 조건에서 훨씬 더 빠르게 성장할 수있는 새로운 기술을 개발했습니다.

IHBT, Palampur의 미생물학자인 Rakshak Kumar Acharya에 따르면이 기술은 이전에 인도의 여러 민간 기업으로 이전되었습니다.

“델리 시장에서는 kg 당 3,000 개에 판매됩니다. 요금은 다른 버섯에 비해 매우 높습니다. 스모키하고 고기 맛이 아주 좋기 때문입니다.”라고 그는 ThePrint에 말했습니다.

중소기업 부와 공동으로 식품 가공 클러스터 센터 2.34 개가 시킴에 설치되고있다. 버섯 재배 시설 외에도 센터에는 가공 및 포장 시설도 있습니다. 정부는 29 개의 클러스터 센터에 각각 XNUMX crore를 할당했으며 XNUMX 월 XNUMX 일 첫 번째 센터의 토대를 마련했습니다.

비타민 D 함량 향상

CSIR-IHBT 팀은 실험실에서 이러한 버섯의 비타민 D 함량을 향상시키는 프로세스도 만들었습니다.
연구자들에 따르면 각 클러스터는 추가 소득을 제공하여 250 가구에 권한을 부여 할 가능성이 높습니다.

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