이번 시즌 유럽에서는 겨울이 없을 것 같습니다. 반대로. 매우 습하고 습도가 높습니다.
이것은 퇴비와 케이싱에 반영됩니다.
퇴비의 원료를 지붕 아래 또는 외부에 보관하면 증발하는 물이 줄어들고 동시에 일부 재료는 비에 젖게 됩니다.

많은 농장에서 버섯에 직접 묻은 물이 수질을 해칠 까봐 두려워하지만 저는 그것에 동의하지 않습니다. 물론 그것은 당신이 사용하는 물의 양과 물을주는 순간에 따라 다르지만, 그 세부 사항은 매우 중요하지만 잘 관리하면 버섯의 물이 부드러운 뚜껑과 약간의 무게를 줄 것입니다. 우리가 명심해야 할 것은 물을주는 순간이 매우 중요하다는 것입니다. 퇴비 활동이 보일 때까지 1 차 세척에서 물을 줄 때까지 기다리십시오. 퇴비 온도가 상승하지 않으면 물이있을 때까지 기다리십시오. 일반적으로 약 0.5 ~ 1kg / m2를 선택하면 첫 번째 수확 일부터 활동이 시작됩니다. 나는 항상 퇴비가 활동하기 시작하는 첫 번째 따기 날에 물을주고 팬의 힘없이 신선한 공기로 버섯을 자연 건조시키는 것을 좋아합니다. 물을 뿌린 후 팬 속도를 높이면 신선한 공기 댐퍼가 닫힙니다. CO2를 약간 낮추는 건조 프로그램을 둘 수 있지만 여전히 팬 속도가 높아도 버섯 건조에 필요한 신선한 공기의 양은 증가하지 않습니다.

대신 팬 속도의 도움없이 자연스럽게 버섯을 말리십시오. 팬 속도를 많이 높이는 것만으로는 충분하지 않으며 실제로는 반대로 작동합니다. 실내에 물이 공급되면 RH가 높아서 실내 온도 조절 시스템이 자동으로 실내 건조를 시작합니다. 건조 과정을 수행하기 위해 약간의 신선한 공기가 들어올 수 있도록 팬 속도를 동일하게 유지하십시오. 물을 뿌린 직후 바닥에서 모든 접근 물을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 바닥이 먼저 건조되고 버섯이 더 오래 젖어 있습니다. 이 과정을 안내하기 위해 외부 조건을 주시하고 매우 높은 습도로 건조 프로그램을 사용하거나 너무 물을주지 않도록해야합니다.