마을에 처음으로 버섯 재배를 소개한 사람은 수년간 카네이션을 재배해 온 퀘이커 교도인 William Swayne이었습니다. 버섯 애호가인 Swayne은 높은 침대 아래 공간을 활용하기 위해 버섯을 재배하기 시작했습니다. 유럽에서 버섯 종균을 수입한 후 실험을 시작했습니다. 오늘날 Kennet은 XNUMX월 초에 연례 버섯 축제를 개최합니다.

수년에 걸쳐 Kennett Square의 버섯 산업은 국제적 수준으로 성장했습니다. 이 도시는 새로운 이민자들을 경제에 통합시킨 오랜 역사를 가지고 있습니다. 과거에 많은 이민자들이 퀘이커교도였으며 다른 이민자들은 라틴계와 과테말라인이었습니다. 오늘날 이 도시는 강력한 식량 공급, 강력한 의료 시스템 및 번성하는 버섯 산업의 본거지입니다.

Kennett Squares 버섯 산업

오늘날 미국 전체 버섯의 65%가 펜실베니아 주 케넷 스퀘어에서 재배되고 있습니다. 다른 도시에서는 실제로 버섯을 생산했지만 Kennett Square만이 세계 버섯 수도라는 칭호를 가지고 있습니다. 그러나 잘 알려지지 않은 사실은 이 마을이 퀘이커교도 이후에 이탈리아와 멕시코에서 온 이주민들이 이 지역에 정착하면서 우연히 세계의 버섯 수도가 되었다는 것입니다.

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출처: 필라바이트

Oakfield Champignons BV는 이국적인 버섯을 가능한 한 지속 가능하고 순환적으로 재배하기를 원합니다. 이것은 기질이 생산되는 CNC Grondstoffen에서 시작하여 잔여 흐름이 침구로 사용되는 젖소 헛간에서 끝납니다.

이국적인 버섯이 소매 선반에 점점 더 많이 등장하고 있습니다. 예를 들어, Albert Heijn은 버섯 재배자 Oakfield Champignons의 왕 굴 버섯을 제품군에 포함시켰습니다.

기질 형성에서 버섯 수확까지의 과정은 아래 비디오(네덜란드어)에서 볼 수 있습니다.

네덜란드어 원문

Exotische paddenstoelen의 Oakfield en CNC vinden duurzame 루트

Oakfield Champignons BV wil de kweek van exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulair mogelijk uitvoeren. CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd en indigt bij een koeienstal waar dereststromen als bedding worden gebruikt를 시작했습니다.

Exotische paddenstoelen duiken steeds vaker op in de schappen van de Retail. Zo heft Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield 샹피뇽 다양한 종류.

처리 과정의 vanaf de vorming van het substraat tot de oogst van de paddenstoelen is te zien in deze video.

출처 : '식품농업/미셋도틴켐'.

최근 구치 버섯은 지리적 표시 (GI 태그)를 받았습니다. gucchi 버섯은 세계에서 가장 비싼 이국적인 버섯이며 인도의 Jammu 및 Kashmir Doda 지역에서 자랍니다. 지리적 표시는 특정 지리적 출처를 가진 제품에 사용되는 표시입니다. 지리적 표시로 기능하려면 제품이 특정 장소에서 왔다는 표시가 있어야합니다. 또한 제품의 품질, 특성 또는 평판은 원산지에 기인합니다. 구치 버섯은 상업적으로 재배 할 수 없습니다. 히말라야 산기슭에서 야생으로 자랍니다. 그들은 그들을 모으는 데 몇 달이 걸리며 결코 같은 장소에서 자라지 않습니다. 이러한 이유로 구치 버섯은 매우 비쌉니다. 20,000 킬로는 약 225 루피로 약 XNUMX 유로입니다. 구치 버섯에는 비타민, 칼륨, 구리 및 비타민 D가 풍부합니다. 많은 항산화 물질로 인해 구치 버섯은 심장병 및 당뇨병과 같은 건강 문제를 예방할 수 있습니다.

Hagen의 Valon Bahtiri (32) 이야기는 소년의 책처럼 읽습니다. Westland의 Maasdijk에서이 젊은 감독은 유럽 최대의 이국적인 버섯 회사를 운영합니다. 그는 정치적 난민으로 이곳에 왔으며 현재 국제적으로 운영되는 조직의 이사입니다.

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출처: 일반 신문