조리법 : 검은 곰팡이와 죽순이 달린 계란 스프

3 월 15, 2018

성분:

2 계란

온건한 검은 곰팡이 및 Pleurotus geesteranus

2 죽순

다진 신선한 샬롯 한 줌

양념: 고춧가루, 참기름, 소금

방향 :

1. 죽순은 껍질을 벗기고 뿌리를 제거한 후 큼직하게 썬다.

2. 검은 균류를 부드러워질 때까지 담그고 조각내고 Pleurotus geesteranus를 헹구고 조각으로 찢습니다.

3. 냄비에 흑곰팡이 조각, 복어줄기, 죽순 조각을 넣고 물을 적당량 부어 그릇에 담고 2-3분 동안 불을 유지합니다.

4. 그릇에 달걀을 깨뜨려 소금을 약간 넣고 잘 저어줍니다. 냄비에 달걀물을 붓고 후춧가루를 한 꼬집 뿌린 다음 참기름을 적당량 뿌립니다. 서빙하기 전에 원하는 경우 다진 신선한 샬롯 한 줌으로 장식합니다.

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