きのこは、前菜やサラダからメインディッシュやサイドディッシュまで、ほとんどすべての日常の食事を補完します。きのこはさまざまな方法で楽しむことができます。 きのこを準備するためのきのこ評議会の最高のヒントとコツのいくつかをここで見つけてください。

さわやかでなめらかな外観のしっかりしたきのこを選びましょう。 きのこの表面は乾燥している必要がありますが、乾燥してはならず、ふっくらと見えます。

きのこは元のパッケージまたは多孔質の紙袋に入れて保管し、保管寿命を延ばします。 きのこによっては、冷蔵庫で最長XNUMX週間保管できる場合があります。

きのこの破片を指または湿らせたペーパータオルで払い落とすか、流水で軽くすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 きのこの茎が固い場合は、使用する前にトリミングしてください。

きのこを炒め、より強烈な焙煎、焦げ目、スモーキーな風味と全体的な香りをお楽しみください。 きのこを焙煎して、キャラメリゼしたナッツとバターの風味で、より甘く、塩辛く、うま味を味わうことができます。

きのこはナトリウムが自然に少なく、うま味が塩味と釣り合っているので、風味を損なうことなく料理に使用できる塩が少なくて済みます。

肉質のきのこはカロリーが低く、無脂肪で、高カロリーの材料のおいしい代替品になります。

Blend™は肉と細かく刻んだきのこを組み合わせているので、味や食感を犠牲にすることなく、ハンバーガー、ラザニア、ミートローフ、ミートボールなど、好きなレシピの低カロリーバージョンを楽しむことができます。

 Blend™は風味を高め、カロリー、脂肪、ナトリウムの摂取量を減らし、ビタミンD、Bビタミン、抗酸化物質、カリウム（8％）などの重要な栄養素をプレートに追加します。

情報源： キノコ評議会