きのこを入れて食品業界の栄養ギャップを助けることを願っています

Mar 03、2022

MUSHROOMSは、オーストラリアの食品栄養のギャップを埋める「ミッシングリンク」である可能性があります。

栄養研究オーストラリア (NRAUS)は、オーストラリアの食品産業の食品サービス部門における栄養問題を特定し、きのこを使用して支援することを目指しています。

XNUMX年間の研究プロジェクトは オーストラリアのきのこ栽培者協会 とによって資金を供給 Hortイノベーション.

NRAUSの最高経営責任者であるFlaviaFayet-Moore博士は、きのこには特別な栄養と料理の特性があり、国の食糧供給において貴重な商品になっていると述べました。

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