食料品店で通常見つけるよりもはるかに多くの種類のキノコがあります。 これは、アワビから椎takeまで、私たちのお気に入りのきのこガイドです。

椎茸、食用菌類の子実体は、キッチンの驚くべきものであり、ナッツから芳香性の木質、そして自然な土までさまざまな味の持ち主です。

ときどき最も印象的なのはキノコのテクスチャーであり、時としてそれは不気味でゴージャスな共生の中で働くテクスチャーとフレーバーです。 マッシュルームの見た目も魅力的です。 Ian Garroneの創設者に尋ねました ファーウェスト菌 サンフランシスコで、最も一般的な（そしておいしい）料理の標本を案内してくれます。 ガローネはマッシュルームのハンターと栽培者の家族から来ており、サンフランシスコフェリービルの彼の店は、ベージュのボタンのようなクレミニから明るいオレンジ色のロブスターマッシュルームまで、おなじみのエキゾチックな種であふれています。

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