保湿成分 （サービングの数はあなたがあなたのパスタでどれだけ好きかによって異なります）
スライスした½ポンドの新鮮なモレルマッシュルーム
みじん切りの小さなエシャロット1個
にんにく2片、スライス
フレッシュタイムの2つの小枝からの葉
白ワイン1/2カップ
大さじ2バター
大さじ1オリーブオイル
味わう塩こしょう
みじん切りの新鮮なパセリ3本
オプション：大さじ1トリュフバター

方向：
1.フライパンでオリーブオイルを中火にかけます。
2.アミガサタケ、エシャロット、ニンニク、タイムの葉、塩こしょうを加えます。
3.約10分間、またはきのこが液体を放出し、そのほとんどが蒸発するまで炒めます。
4.白ワインで鍋の釉薬を取り除きます。 ほぼ完全に蒸発するまでワインを煮ます。
5.バター、刻んだパセリ、（必要に応じて）トリュフバターを追加します。 どれだけ生意気になりたいかに応じて、オリーブオイルをさらに追加することもできます。
6.バターで溶かすためにかき混ぜます。
7.パスタ（下の写真はグルテンフリーのパスタ）をトスし、その上にソースを追加します。 手元にある場合は、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノと刻んだパセリ、または手元にある他のイタリアンハーブを追加します。