ケーシング土壌でのインキュベーション中の最後の水の後、栽培者は菌糸体が表面に成長することを望みます。
この期間に菌糸体の良好な回復を確保するには、部屋の気候に適した設定が不可欠です。
最低95％のRH。 非常に遅い空気速度、可能な場合はゼロ、適切な室温。 その室温は、栄養成長のために可能な限り最適に近いものでなければなりません。 その最適な温度は25°C〜26°Cです。
これは、多くの場合、最低で約21°の室温を意味します。
その後、菌糸体は表面に成長するための適切な条件を備えています。
次の質問は次のとおりです。どれだけ高く成長させますか？
高いほど原基の数をより適切に制御できるため、成長するキノコの数に驚くことはありません。 また、高いほど、ピッキングが容易になるため、ピッキング率が高くなります。 別の肯定的な経験は、クラスタリングが簡単に回避されることです。

しかし、表面の菌糸体を高くすることの大きな欠点は、気候条件が完璧でなければならないことです。 菌糸体および原基に対する気候の影響はより大きくなります。 したがって、例えばRHが低すぎるということは、原基を失うことを意味します。
菌糸が深いほどキノコをずらしやすくなるため、利点もあります。 もうXNUMXつのポイントは、栽培者が菌糸体が高くなりすぎたときに菌糸体を停止できる場合です。 それと呼ばれるオーバーレイは、原基の成長をより困難にします。 それらは菌糸体の毛布の下から来ます。

それでは、何が選択を決定しますか？
どちらの方法にも長所と短所があります。
しかし、私にとって、方法を選択するための重要なポイントは、農場の技術的能力と栽培者の経験です。 菌糸体を常に停止できる場合でも、よろめきを作成し、環境条件を完全に制御し、白く成長します。
これがすべてわからない場合は、ケーシング土壌の表面に深く成長してください。 だから黒く成長する。
一般に、黒の方が安全です。