充填重量を大きくすると品質が向上しますか？
充填重量、つまり80平方メートルあたりの堆肥のキロ数は、95〜2 kg / mXNUMXである必要があります。 一般的な傾向は、堆肥が多いほど、キノコの品質が向上することです。 しかし、そうですか？
キノコの成長は、栽培者が活動と呼ぶ気温と堆肥温度の違いにすべて関係しています。 良質のキノコを育てるには活動が不可欠です。 堆肥は空気よりも温かいので、水分は蒸発の形で放出されます。 これにより、キノコが成長しました。

アクティビティの管理
活動を管理することがキノコの成長の鍵です。 充填重量が高すぎるため、活動が多すぎると、成長がより速く制御不能になります。 たとえば、8日目に10〜2 kg / m25のキノコを生産する最初のフラッシュ。 品質が失われました。 堆肥の温度が急速に上昇し、摂氏26〜90度になりました。 そのため、余分なキロの堆肥を充填する付加価値は無駄になりました。 2 kg / m85の堆肥を充填したとしましょう。 その場合、2 kg / mXNUMXの充填重量がより適切な選択でした。 これにより、アクティビティの管理と制御が容易になります。

ケーシング土
ここでは、堆肥の覆土が重要な役割を果たします。 活動が多いほど、ケーシングの土壌はより脱水します。 これは、ケーシング土壌でより多くの菌糸体が成長することを意味します。 乾燥したケーシング土壌は水を吸収できず、菌糸体も吸収できません。 残っているのは、堆肥からキノコへの水の輸送を妨げる乾燥したケーシング土壌です。 ケーシングの汚れは、断熱ブランケットとして効果的に機能します。 活動はありますが、成長はほとんどありません。

最高の生産
堆肥の活動が適切に管理および制御され、ケーシングの土壌が柔らかく湿った状態の場合、XNUMX回目からXNUMX回目のフラッシュまで、最高の収量と最高の品質が見られます。

マーク・デン・オーデン

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