1 茶シメジの根を切って捨て、きのこを洗い流して脇に置きます。 何度も何度も黒菌を洗い流して不純物を取り除き、ブランチングを行ってスロット付きスプーンで取り除きます。

2 熱い鍋に油を入れ、熱い時は、みじん切りにしたにんにくを入れて香りがするまで炒め、それから塩と砂糖を少しずつ、軽い醤油、オイスターソース、酢を少し加えて均等に混ぜる。 その後、ブラウンシメジキノコ、黒菌類と組み合わせて、2-3分の間、頻繁に猛烈な熱を加えて投げます。 楽しい。