センメルワイス大学の新しい研究によると、食用キノコは血糖値を調節し、代謝の健康を改善する自然な介入として使用できる可能性があるという。2型糖尿病（T2DM）の世界的な罹患率が上昇する中、研究者らは、多糖類やテルペノイドなどの薬用キノコに含まれる生理活性化合物がインスリン抵抗性（IR）の予防や緩和にどのように役立つかを明らかにしている。

白いボタンのような一般的なキノコ（アガリクスビスポラス）、しいたけ（シイタケ）、牡蠣（ヒラタケ）は、現在では西洋の食生活の一部として広く消費されているが、インスリン抵抗性の管理のための予防的または補完的な治療法として役立つ可能性があると、 最近発表された包括的なレビュー 国際分子科学ジャーナル.

IR は、体の細胞がインスリンに適切に反応できず、血流中にブドウ糖が蓄積することで発生します。時間が経つと、2 型糖尿病につながる可能性があります。世界保健機関のデータによると、世界中で推定 830 億 XNUMX 万人がこの病気にかかっています。

キノコに含まれる生理活性成分には、多糖類、テルペノイド、フェノール化合物、生理活性タンパク質のほか、必須ビタミンやミネラルが含まれます。これらの化合物は主要な代謝プロセスと相互作用し、インスリン感受性と全体的な代謝の健康を促進します。

たとえば、キノコの主成分である難消化性多糖類は、腸内の善玉菌に栄養を与え、代謝バランスを整えます。善玉菌は栄養素の吸収を助け、腸のバリアを強化し、インスリン抵抗性の重要な要因である慢性炎症を軽減します。さらに、多糖類は糖分と脂肪の吸収を減らし、体重管理に役立ちます。これは糖尿病の予防と管理に不可欠です。

「最近の研究では、腸の健康が肥満や2型糖尿病などの症状に重大な影響を与えることが明らかになっています」と、センメルワイス大学内科・腫瘍学部の生物学者で、この研究の筆頭著者であるズザンナ・ネメス博士は説明する。「食事を通じて腸内細菌を養うことで、インスリン感受性と全体的な代謝の健康を改善できます。」

キノコに含まれる生理活性成分が IR を改善するその他の方法:

• グルコース吸収の調節: キノコの化合物は腸の酵素を調節し、ブドウ糖が血流に入る速度を遅くし、それによって血糖値の急激な上昇を防ぎます。
• グルコースの吸収を促進する： インスリンシグナル伝達経路を改善することで、生理活性成分はグルコースをより効率的に筋肉細胞や脂肪細胞に輸送するのに役立ちます。
• インスリン産生のバランスをとる: キノコは膵臓のβ細胞によるインスリン分泌を刺激し、GLP-1ホルモンの発現を増加させることで細胞死から細胞を保護し、健康的な血糖値の維持に役立ちます。
• 脂質代謝の最適化: キノコは、遊離脂肪酸をエネルギー源として利用することを促進することで、有害な脂肪の蓄積を減らし、より健康的な筋肉機能をサポートします。
• 脂肪組織機能の改善： 病的に肥大した脂肪組織は炎症誘発物質を生成し、インスリン抵抗性の一因となります。薬用キノコは、抗炎症性アディポネクチンの生成を促進しながら、最適な脂肪貯蔵と放出を回復させ、代謝バランスを改善する可能性があります。

• 「私たちの研究は、キノコに含まれる天然化合物が主要な代謝経路に対処する驚くべき可能性を明らかにしました」とネメス博士は付け加えた。「病気の予防に対する非薬理学的アプローチへの関心が高まるにつれて、食用薬用キノコを糖尿病管理の補助剤として使用するという刺激的な可能性が開かれます。」

しかし、ネメス博士は、病気の場合は、医療専門家の指導の下で、バランスの取れた食事の一部としてキノコのサプリメントを摂取すべきだとアドバイスしています。

記事全体をお読みください こちら

報道関係のお問い合わせやインタビューについては、弊社の広報室までメールでお問い合わせください。 このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。 アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にする必要があります。