キノコの教授である David M. Beyer 氏が私たちのプラットフォームに加わることを大変嬉しく思います。まず、David 氏が自身の経歴とキノコ産業への関わりについて簡単に説明します。

私はほぼ 45 年間、キノコ産業に携わってきました。最初はキノコ科学の学生として、その後は商業用キノコ栽培者として携わりました。

私は、トレイ農園、棚農園 12 棟、オランダ式バルクトンネル農園を擁するカナダ最大のキノコ会社で、3 年間キノコの栽培に従事しました。栽培部長として、5 つの農園すべての栽培者に技術支援とトレーニングを提供しました。

私は過去 34 年間、ペンシルバニア州立大学で北米の商業用キノコ産業のキノコ普及プログラムのディレクターとして働いてきました。これまでの商業用栽培の経験は、業界の変化するニーズに対応する教育プログラムの開発と組織化に実践的な洞察力を与えてくれます。

私の研究プログラムには、堆肥作り、キノコの堆肥栄養、病気管理 (IPM)、キノコの収穫量、サイズ、品質に影響を与える栽培要因など、キノコ栽培のあらゆる側面が含まれます。私はキノコ農場やサプライヤー向けにカスタマイズされた栽培者教育プログラムをいくつか開発し、実施してきました。