植物由来の食品を製造するメーカーが、最初のハンバーガーが生産ラインから出荷されてからわずか数か月後に、英国最大の食品卸売業者と大規模な提携を結んだ。

マイコの「ゲームチェンジャー」契約により、業界大手のブレーキ社がノースヨークシャーの同社のフーバ製品群を供給し、製品の認知度が劇的に高まることになる。マイコの英国初の生産施設で垂直栽培されたヒラタケから作られたフーバは、ハンバーガー、ソーセージ、ミンチとして販売されている。この先駆的な生産プロセスはフードマイルを削減し、非常に持続可能であるため、フーバのクォーターパウンダーは今夏発売されたとき「英国で最も環境に優しいハンバーガー」と呼ばれた。

この提携により、ブレーキスは同社の顧客20,000万人にこれを提供する予定で、マイコのCEOデビッド・ウッド氏は、この契約は非常に意義深く、同社の成長を「予定より前倒し」にしたと語った。

「これは Myco にとって画期的な提携であり、当社のビジネスに大きな変革をもたらす可能性があります」と David 氏は語ります。「当社の Hooba シリーズは今年の夏に発売されたばかりですが、お客様と業界の両方からいただいたフィードバックは膨大で、業界の主要な契約を獲得するのに役立ちました。しかし、Brakes のリーチは他に類を見ないもので、私たちは彼らと協力することを決意しました。彼らは食品サービス業界の 95% に供給しており、20,000 のケータリング業者と食品サービス事業者が Hooba を利用できるようになることになります。」

この提携により市場初の試みも実現し、英国で栽培されたキノコベースの持続可能な製品として、食品サービスやケータリングのサプライチェーンに参入した唯一の製品が Hooba です。Myco の事業拡大は、Katie Snarska が技術マネージャーとして加わり、Myco 自身のチームが拡大したことによるものです。過去 15 年間食品技術に携わってきた Katie は、ネスレ、Vale of Mowbray、Ripon Select Foods などの企業でさまざまな技術職を務めてきました。Myco が Leeming Bar に拠点を移してからほぼ XNUMX 年が経ちましたが、同社は Brakes との提携がさらなる成長、そしてさらなる飛躍への道の第一歩に過ぎないことを期待しています。

「当初の目標は、持続可能な食品生産ユニットを作り、おいしい植物由来の製品を作ることでした。その目標は達成され、私たちは今、将来にわくわくしています」とデイビッド氏は付け加えました。「これは、今後 12 か月間に全面的にさらなる投資が行われる野心的なオンボーディング プランの最初のステップです。私たちは、食肉業界に対抗するのではなく、協力して取り組むよう引き続き努力しています。Hooba の最大の利点の XNUMX つは、ハイブリッド ミンチとして非常に優れていることです。私たちの目標は、人々が食べる量を減らし、地球に優しい製品になることです。」

Myco は、42 月 13 日と 14 日にロンドンで開催される Plant Based World Expo のスタンド EXNUMX でも展示する予定です。

同社に関する詳細は同社のウェブサイトをご覧ください。 こちら.

出典: Myco