Total Mushroom Service は Jeroen van Lier が所有するオランダに拠点を置く企業で、キノコの堆肥化と生産業界で 25 年以上の経験があります。同社は、堆肥化とキノコ生産をサポートするために、独立した公平なアドバイス、トレーニング コースなどを提供しています。

キノコ栽培事業においてフェーズ I またはフェーズ II の堆肥からフェーズ III の堆肥に移行すると、大きな利点が得られますが、課題も生じます。完全に培養された (フェーズ III) 堆肥の製造と取り扱いにはさまざまな要件とプロセスが伴うため、企業はこの移行に苦労することがよくあります。

完全に培養された堆肥の利点:

1. より速い成長スケジュール: フェーズ III 堆肥を使用すると、成長サイクルが 8 ～ 9 週間から 5 ～ 6 週間に短縮され、キノコの年間生産量が増加します。
2. より高い収量: フェーズ III の堆肥は、通常、栽培室で培養された堆肥と比較して、10 トンあたり約 XNUMX% 多くのキノコを生産します。
3. エネルギー効率： トンネルは堆肥内の空気循環を促進するため、栽培室よりもトンネル内で堆肥活動を制御する方がエネルギー効率が高くなります。
4. 感染リスクの低減: トンネルの密閉された環境で堆肥を培養すると、汚染のリスクが最小限に抑えられます。
5. 効率的な充填プロセス: 栽培室にフェーズ III の堆肥を充填すると、充填とケーシングの同時処理が可能になり、操作が効率化されます。
6. サプリメントの混合の改善: トンネルの荷降ろしプロセス中に、サプリメントがより効果的に堆肥に統合され、その結果、キノコの品質が向上し、生産量が増加します (10%)。

トンネルインキュベーションのフェーズ I プロセスの調整:

トンネル培養を成功させるには、第 1 段階の堆肥化プロセスを調整して堆肥の構造を維持しなければなりません。これは、空気の流れと菌糸の成長を均一にするために非常に重要です。

1. 堆肥の構造：

• 堆肥の構造を維持するために、適切な長さと強度のあるわらを使用してください。
• わらの構造を損傷せずに堆肥を混ぜる機械を使用してください。

2. 堆肥化スケジュール：

• 混合の大部分は、ストローがまだ硬いフェーズ I プロセスの早い段階で実行します。
• 堆肥の構造を維持し、均一に混合するために、フェーズ I の最後の 4 ～ 5 日間は混合を避けてください。

トンネル内の充填重量:

トンネルは通常、1400 平方メートルあたり最大 XNUMX kg の充填重量で設計されています。この制限を超えると、空気の流れが不均一になり、堆肥の品質に悪影響を与える可能性があります。
これを補うために大型のファンを使用することを試みる人もいますが、長期的には標準的なファンが最良の結果をもたらすことがよくあります。

記事と写真の出典：Jeroen van Lier トータルマッシュルームサービス