キノコ狩りはスロベニア文化の重要な部分であり、国民のお気に入りの娯楽の一つとなっています。 そして、何世代にもわたって築かれたキノコに関する知識は、新しい種やキノコの用途が発見されるにつれて拡大し続けています。

キノコ採集は古代スラブ人によるスロベニアの土地への定住にまで遡り、スロベニアだけでなくスロバキア、チェコ共和国、ポーランド、イタリアにも根強く残っているが、バルカン半島南部ではそれほどではないと菌学者でキノコ採集家のボーヤン・アルゼンシェク氏は語る。 。

かつて森は、日常の食料としてキノコを採る貧しい人々を主に歓迎していましたが、その後、人々は好奇心とキノコを研究し、食べたいという欲求によってますます森林に引き寄せられるようになりました。

森林地帯で知られるスロベニアの真のキノコの楽園は、ゴレンジスカの北西部、特にポクルジュカ高原とイェロヴィツァ高原、ソラ川沿いの急な丘陵地帯、カラヴァンケ山脈です。 アルゼンシェク氏によると、リュブリャナ周辺にはキノコが豊富に生える年もあるという。

スロベニアでは5,000種以上の菌類が確認されており、そのうち111種が絶滅の危機に瀕し、41種が保護されている。 毎年約50種の新種が発見されています。 「どの茂みの後ろに特別なキノコが見つかるかは決してわかりません」とアルゼンシェク氏は語った。

「これらは、ポルチーニ茸、アンズタケ、パラソル茸のように、鍋に刺すだけのキノコではなく、私たちアマチュア菌学者の中にある研究者としての資質を引き出してくれるキノコでもあります」と彼は付け加えた。

アルゼンシェク氏によると、一部のキノコは民間療法に使用されているという。 これらには抗菌、抗ウイルス、抗腫瘍特性があり、神経系と免疫系を強化することができます。

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