Agro-Projectsのレポート：西ヨーロッパのきのこ市場だけでなく、世界にも新しい機会が現れています。

ヨーロッパでキノコ農場と堆肥ヤードを建設する最大のゼネコンの10つであるAgro-Projectsは、西ヨーロッパだけでなく、中央および南ヨーロッパのキノコ事業が今後20〜60年で大幅に成長することを伝えています。 22〜XNUMX年前とは異なり、Agro-Projectsが以前受け取っていたオファーリクエストのほとんどは東ヨーロッパの投資家からのものでした。今では間違いなくXNUMX％以上が西ヨーロッパと中央ヨーロッパの投資家からのものです。 新しい施設が建設されています-Agro-Projectsは最近、フランスでXNUMXつのキノコ農場の建設を完了しました。そのうちのXNUMXつはXNUMX室で構成され、現在XNUMX番目の農場で作業中です。
過去10年近くきのこ産業に携わってきたAgro-ProjectsのCEOであるDanielDajewskiは、西ヨーロッパでのきのこ生産の増加に向けた動きは、いくつかの明白な理由から当然であると説明しています。   

きのこは「トレンディな食べ物」になります
きのこは、肉の代用品として追加で使用できる栄養価の高い製品です（The Blend、MushroomCouncilが推進¹）そして持続可能である（すなわち、地球の方法に責任を持って生産され、米国からヨーロッパにやってくる食物を食べるという概念²）したがって、将来の多くの栄養トレンドに適合します。 これらの傾向には、健康的な製品の摂取、植物ベースの食事、食品中のタンパク質、抗酸化剤、その他の生物活性化合物への注意、癌や認知症を予防する食事、ビタミンDが含まれます。
西ヨーロッパの先進国では、きのこが完全に合う菜食主義者と完全菜食主義者の食事の人気が高まっています（たとえば、2019年から2020年の間にイタリア人の菜食主義者の割合は7.1％から8.9％に増加しました³ ; たとえば、2020年のドイツでは、代替肉の消費量は25.5万kgでした。これはcの増加です。 前年比82％⁴).
西ヨーロッパのAgro-Projectsの顧客とパートナーによると、今日、きのこ協会とヨーロッパの農場自体は、消費と生産が段階的に増加しているきのこ適合性の傾向を消費者に認識させることにますます注意を払っています。

地元のキノコは輸入品に取って代わり、より多くの費用がかかる可能性があります
一方では、多くの西ヨーロッパ諸国では​​、きのこの消費量は十分に高く、一人当たり約3〜4kgです。⁵ 、そしてそれらの需要は継続的に増加しています（例えばフランスで⁶）-ですから、きのこ栽培に投資するのは良い考えのようです。 一方、西欧諸国は、既存の農場では需要を満たすことができないため、オランダのポーランドからキノコを輸入することに慣れています。 たとえば、ドイツのきのこ生産者協会Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EVによると、2021年のドイツでは、消費されたすべてのきのこの量の60〜65％しか生産できない国内のきのこ生産者がいます。⁷.
今日、状況は劇的に変化しています。 ドイツでAgro-Projectsを使用してキノコ農場を建設することを検討している投資家のXNUMX人は、次のように説明しています。彼らがより多くの費用がかかる場合。 他の西ヨーロッパ諸国からの投資家も同様の状況を説明しています。 そのような背景が西ヨーロッパに近代的なきのこ農場を設立したい人々に多くの機会を開くことは間違いありません。 ただし、投資家は、これらの国の消費者が高品質のポーランドのきのこを購入することに長年慣れているため、きのこに対する非常に高品質の要件があることを考慮する必要があります。 だからこそ、真に近代的で効率的なキノコ栽培の設計、構築、装備、生産を行うためのアドバイスと支援を提供できるパートナーを見つけることが非常に重要です。
一部のきのこ業界の専門家は、コビッドのパンデミックの間に国産および地元の製品への動きが強くなっていると説明しています⁸、おそらく自然な消費者の安全を感じたいという願望として。 きのこ協会や協同組合、さらには西ヨーロッパ諸国の政府機関でさえ、地元のきのこの消費を促進するために投資していることは間違いありません。きのこマイル⁹」）。 このような動きの中で、西ヨーロッパにきのこ農場を建設する投資家が支援されるでしょう。

投資家はXNUMX年できのこを手に入れることができます
Agro-Projectsの長年の経験から、キノコ栽培の建設期間は多くの要因に依存することがわかっています。まず、どの請負業者を選択し、どのような経験をしたかによって異なります。 Agro-Projectsを選択した場合、通常の12チャンバーファームの構築には最大8か月かかります¹⁰、そしてキノコの販売は、農場が稼働してから約XNUMXか月半後に可能になります。 リンゴ、ナシ、その他の果物と比較して、きのこ業界への投資収益率ははるかに速くなります。 Agro-Projectsのクライアントの数は、それがきのこビジネスが彼らにとって非常に魅力的である理由であることを認めています。

まとめ
さらに、一部の投資家はAgro-Projectsに、ヨーロッパでキノコ栽培農場を建設するために、政府または国際基金からの財政的支援を探すことができると語った。 きのこ栽培は持続可能な生産の一種であり、数十の職場を生み出すため、一部の鎮静、助成金、融資を受けることができます（例：英国）¹¹).
農業プロジェクトの専門家が現在受けている要求の中には、西ヨーロッパにすでに存在する農場の近代化があります。 その理由は、国内の供給業者が輸入されたキノコと品質で競争したいからです。 それは将来のトピックでもあります-古い西ヨーロッパのキノコ農場の数は近代化されるでしょう。 失業率が低く、人件費が比較的高い国の多くでは、特にピッキングの分野で、より自動化された生産のためのソリューションを探す傾向が見られます。
西ヨーロッパのきのこ市場は成長しており、今後数年間で新しい近代的な農場が建設され、地元で生産されるきのこの数は増加するでしょう。 ただし、このプロセスは高速で単純なものにはなりません。 Agro-Projectsは、長年にわたって蓄積された知識を伝達し、世界中のきのこ農場の建設と設備を支援するパートナーのXNUMXつです。

基礎的な情報
ポーランドの会社Agro-Projectsは、一方ではターンキーを設計、構築し、キノコ農場と堆肥製造所を装備するヨーロッパ最大の企業の70つであり、他方では充填機、ラック、ピッキングローリーなどの信頼できる機器を製造および提供しています。世界で7以上の完了した投資があります。 Argo-Projectsはキノコ部門でXNUMX年間運営されていますが、チームと経営陣の経験ははるかに長いです。
会社の詳細については、こちらをご覧ください。 https://www.agro-projects.eu/en/

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[1]マッシュルームカウンシル、ブレンド。 入手可能： https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2]サウスミルチャンピオンズ、サステナブルマッシュルームファーム。 入手可能： https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it、Eurispes 2020、aumentano i vegani：maiundatocosìalto。 入手可能： https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista、2014年から2026年までのドイツにおける肉代用品消費の伸び。 https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie、世界中のきのこ消費量–統計。 入手可能： https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot、きのこ市場フランス。 入手可能： https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum、ドイツのきのこ生産統計の概要。 入手可能： https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza、茶色のキノコの需要の顕著な増加。 入手可能： https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9]きのこマイル。 入手可能： https://mushroommiles.com/ .

[10] Agro-Projects、GribowyjRaj-キノコ栽培。 入手可能： https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] UK StartUPS、きのこ農業事業のための政府資金。 入手可能： https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .