国際見本市「De Champignondagen」は、10 年 11 月 12、2023、XNUMX 日に再び開催されます。この見本市は、オランダの Brabanthallen 's-Hertogenbosch で開催されます。

オランダのキノコの日は、世界の食用キノコ産業にとって最大かつ最も壮観な国際見本市であり、通常、100 か国から約 3000 の出展者と 80 人の訪問者が参加します。 成功した最後の版は 2019 年でした。

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画像：ウィキメディア・コモンズ

クイーンズランド大学の研究者は、食用キノコから神経の成長を促進し、記憶力を高める活性化合物を発見しました。

フレデリック・ムニエ教授 クイーンズランド脳研究所 研究チームは、キノコ、Hericium erinaceus から新しい活性化合物を特定したと述べました。

「これらのいわゆる『ライオンのたてがみ』キノコからの抽出物は、何世紀にもわたってアジア諸国で伝統医学に使用されてきましたが、脳細胞に対する潜在的な影響を科学的に判断したかったのです」とムニエ教授は述べた.

「前臨床試験では、ライオンのたてがみキノコが脳細胞の成長と記憶の改善に大きな影響を与えることがわかりました.

「実験室試験では、Hericium erinaceus から分離された化合物の培養脳細胞に対する神経栄養効果を測定しました。驚くべきことに、活性化合物がニューロンの投射を促進し、他のニューロンに拡張して接続することを発見しました。

「超解像顕微鏡を使用して、キノコ抽出物とその有効成分が成長円錐のサイズを大幅に増加させることを発見しました。これは、脳細胞が環境を感知し、脳内の他のニューロンとの新しい接続を確立するために特に重要です。」

共著者である UQ の Dr Ramon Martinez-Marmol は、この発見には、アルツハイマー病などの神経変性認知障害を治療および保護できる用途があると述べています。

「私たちのアイデアは、脳に到達してニューロンの成長を調節し、記憶形成を改善することができる天然源からの生物活性化合物を特定することでした」と Martinez-Marmol 博士は述べています。

研究プロジェクトを支援し、協力してきた CNGBio Co の Dae Hee Lee 博士は、ライオンのたてがみキノコの特性は、古代から伝統的な中国医学で病気を治療し、健康を維持するために使用されてきたと述べました。

「この重要な研究は、ライオンのたてがみキノコ化合物の分子メカニズムと、脳機能、特に記憶への影響を解明しています」と Lee 博士は述べています。

研究は、に掲載されました 神経化学のジャーナル.

UQ は、韓国の嘉泉大学と忠北国立大学の研究者の共同作業に感謝します。

情報源： クイーンズランド大学
クレジット： クイーンズランド脳研究所

リブレの菌糸体ベーコンの代替品は、実際の豚肉よりも脂肪が70%少なく、カロリーが52%少ないと言われています。

リブレの創設者であるアラン・ラモスは、極東を旅している間に、持続可能な肉の代替品に興味をそそられました。

ラモスは中国と台湾でサバティカルを卒業し、そこで料理の違いを噛み締めたに違いありませんが、気候変動に取り組む必要性と産業規模の食肉生産の役割に携わるようになった後、彼自身のビーガンの旅を始めました。

XNUMX 年後、メキシコ人の両親のもとに生まれた米国出身のラモスは、バルセロナでスタートアップの構想を練っていました。

彼のスタートアップである Libre Foods で、Ramos はベーコン、ステーキ、チキンに代わるビーガン代替食品を提供するために、野菜の根にある菌糸体化合物を利用して、きのこの食感と味を選択しました。

最初の製品である Libre Bacon は、実際の豚肉製品よりも脂肪が 70% 少なく、カロリーが 52% 少ないと宣伝されています。 Libre のステーキとチキンの代替品はまだ開発中です。 しかし、ベーコンが優先されます。 Libre は、ヨーロッパの平均的な消費者が毎年 32.5 kg の豚肉を消費していると考えています。

きのこは、ヨーロッパの気候で、あらゆる気象条件で年 365 日成長するため、肉を使わない生産に有利であると言われています。

そして、Libre は西洋のテイスト パレットの勝者としてそのフォーミュラを頼りにしています。 LAとベルリンで開催されたビーガン食通のイベントでの初期の試験は、明らかに「非常に好評」でした. カテゴリーでも最初であると主張しています⁠—これまで、少なくともEUの国境内では、キノコ由来のベーコン製品はありませんでした.

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情報源： テック EU

1997 年、Ralf-Udo Ehlers 博士、Arne Peters 博士、および Tillmann Frank は、大規模な生物学的害虫駆除のための昆虫病原性線虫を生産するという共同任務を開始しました。 大学の研究プロジェクトのスピンオフとして始まった会社は、70 人を超える従業員を擁する国際的に成功する会社に成長しました。 XNUMX つのパートナーは、生物学的代替物を提供することにより、化学農薬の世界的な使用を持続的に削減するというビジョンを共有しています。 これを達成するためには、生物学的製品を大量かつ競争力のある価格で提供する必要があります。 このため、e-nema GmbH は常に研究と生産能力の拡大に多くのリソースを投資してきており、その間に昆虫病原性線虫の世界最大の生産者にまで成長しました。
25 周年を記念して、e-nema はブランド アイデンティティと企業 Web サイトを刷新しました。 生物学的作物保護の分野で長年にわたって得られたダイナミックな成長と専門知識を、魅力的な方法で外の世界に伝えるための重要なステップです。

セールス マネージャーでキノコの専門家である Ulrich Tiemann は、困難な状況が XNUMX 年続いた後の将来について楽観的です。
「私たちは過去数年間ですでに多くのことを達成してきましたが、持続可能な農業と食料生産への道のりはまだ非常に長いです。きのこ市場は私たちにとって絶対的な好例です。資源を賢く利用し、線虫を使用して制御することにより、 sciarids と phorids, 多くの人々はすでに健康的で高品質で持続可能なキノコ製品を供給されています. そして、私たちはこれに私たちの役割を果たすことを非常に誇りに思っています. 他の多くの植物文化でも意識がますます変化すると思います未来、またはその変化はすでに本格化しています。」

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www.e-nema.com

先月、Mush Comb はアメリカのディーラーを訪問し、今後数年間の戦略を検討しました。

きのこの供給とサービス (MSS Inc) は、北米で長い歴史を持っています。 デビッド・イアコニ・シニアは、長年にわたり栽培者であり、その後、独自の高品質の栽培製品と設備をきのこ農家に提供することで事業を開始しました。

MSS Inc. は、たった 1 つの製品から始まり、多数のきのこ用品、機器、およびコンサルティング サービスを提供するように成長し、拡大しました。 Mushroom Supply & Services は、問題解決に専念しています。 彼らのコミットメントは、生産者と協力し、製品を運用上のニーズに合わせることです。
David Sr、David Jr、Lizaから常にフレンドリーなサービスを受けられます。 信頼できる素晴らしいチームです。

ボタンマッシュルームとシイタケは、最も人気のあるキノコの XNUMX つであり、食料品店やおいしいパスタ料理やスープの材料リストで簡単に見つけることができます. ただし、使用する種を知ることは混乱を招く可能性があります。 きのこの栽培方法の違いや、味の違いがわからないという方も多いのではないでしょうか。 ボタンマッシュルームはいつ使うべきですか？ しいたけの味が苦手な人は、ボタンマッシュルームも美味しくないと思いませんか？

ボタン マッシュルームとシイタケは、最も有名で広く普及している XNUMX つのキノコですが、見分けがつかないのはあなただけではありません。 この記事では、それぞれの外観、歴史、味、用途を比較対照します。 最後に、それぞれを識別する方法を理解し、主な類似点と相違点のいくつかを理解します。 このXNUMXつのキノコについて学びましょう 今!

出典: A to Z 動物

最初のフラッシュの XNUMX 番目のピッキング日を想像してみてください。 朝、ピッカーは美しいキノコを摘んでいます。

きのこは正午頃から色が落ち始め、3時間後には狂ったように成長し始めます。 茎が伸びて、傘が柔らかくなってきました。

今週、Mushcomb はバンカーフィラーをアメリカのワイオミング州のクライアントに配達しました。

高さ 4 メートル、幅 7 メートルまでのバンカーを埋めることができ、堆肥を効率的に貯蔵できます。 さらに、効率的で安全な操作のために、油圧モーターを自動的にスイングアウト、加熱、および冷却するための強力な PLC システムが装備されています。

スイベルベルトには、ユーザーがコントロールに触れるだけで 3 つの異なる速度を入力できるようにするソフトウェアを含む独立した周波数コントロールがあります。 これは、バンカーや通気された床を埋める際の精度が向上し、混乱が少ないことを意味します。 大型モデルでは、ホッパー内により多くの堆肥を保管することもできます。これは、材料のより大きなバッファーを必要とする大規模な操作に有益です。 さらに、スイベルコンベアの長さとパワーの増加により、さらに高くて広いバンカーを埋めることができます。

当社のバンカーフィラーに関する詳細情報が必要な場合、または当社の Web サイトで見積もりを依頼したい場合は、お気軽にお問い合わせください。

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