地上でのキノコの栽培と大豆の発芽は、植物ベースのタンパク質成分をより栄養価が高く、手頃な価格で持続可能なものにすることを目指す XNUMX つの起業家的な取り組みです。

2021年に設立されたストラウス・グループ・キッチン・フードテック・ハブのポートフォリオ企業であるイスラエル、レホヴォトのマッシュ・フーズ社は、現在、肉製品に含まれる動物性タンパク質含有量を50％削減する50CUT菌糸体タンパク質成分システムを提供していると、共同経営者のシャローム・ダニエル氏は述べた。 -マッシュ・フーズ社の創設者兼最高経営責任者。 同社によれば、この成分は農地を必要とせず、エネルギーと水の使用量も最小限に抑えられているという。 栽培は季節や気候に左右されません。

キノコ菌糸体は結合剤であり全タンパク質であるため、結合剤を追加する必要がなく、うま味と肉のような食感、そして繊維、ビタミン、ミネラルを提供するとダニエル氏は述べた。

同社はこれまでに50CUTビーフと50CUTチキンを開発した。 パイロットプラントは米国に建設される予定です。 同社の計画では、2024 年の第 XNUMX 四半期に販売を開始する予定です。

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出典：食品ビジネスニュース

18 年 22 月 2023 日から XNUMX 日までは、真菌性疾患啓発週間です。

多くの人が人生のさまざまな時期に真菌性疾患に罹患します。 たとえば、カビの胞子を吸入すると、ヒストプラズマ症、ブラストミシス症、バレー熱などの病気を引き起こす可能性があります。

真菌性疾患は世界中で増加しています。 これは、地球の温度が上昇し、以前は寒すぎた新しい地域で環境中の感染性真菌が増殖する可能性があるためです。 気候の変化も真菌の進化を引き起こす可能性があり、新たな真菌感染症の出現が脅かされます。 たとえば、カンジダ・オーリスの流行（病院の真菌感染症！）は、気候変動によって引き起こされる最初のものとなるでしょう。 この真菌は、その極度の耐性、超急速な蔓延、および感染した患者の死亡率の高さで知られています。

もちろん、すべてのカビが有毒であるわけではありませんが、一部のカビは毒素（マイコトキシン）を産生することが知られています。 これらの毒素を食べたり吸入したりすると、酵母感染症を引き起こす可能性があります。

カビがどのように病気を引き起こすのかについては現在ではすべてわかっているにもかかわらず、依然として誤診が発生し、命を落とす可能性があります。 また、人々の耐性がますます高まっているという事実もあり、利用できる抗真菌薬は限られています。 これは、真菌性疾患が治療できないことがより一般的であることを意味します。

今週は、カビの胞子を吸い込んだり食べたりすると致命的な結果をもたらす可能性があるという事実を世界の人々に認識させる必要があります。

出典: マッシュルームマター

クイーンズランド大学の研究者らは産業界と協力して、キノコ栽培に使用する生分解性の「プラスチック」バッグの開発に取り組んでおり、これにより包装や製造において有利な機会が開かれる可能性がある。

UQオーストラリア生物工学・ナノテクノロジー研究所のナシム・アミラリアン博士は、クイーンズランド州の生産会社シーニック・リム・マッシュルームズと協力して、プラスチック製の「栽培バッグ」への依存を削減している。

「栽培バッグは菌類栽培業界で広く使用されていますが、そのほとんどは非生分解性素材で作られており、焼却するか埋め立て地に送られるしかありません」とアミラリアン博士は述べた。

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出典: クイーンズランド大学

Horst aan de Maas の Mush Comb bv は、25 年間にわたってキノコ産業向け機械の製造に特化してきました。 Mush Comb では、機械はカスタムメイドされ、自社のワークショップで設計されています。 マシンは世界中に配布されています。 近年の当社の急成長に伴い、当社の向上心とともに成長していただける様々な人材を求めています。 企業文化はオープンかつ非公式であることが特徴です。 近年の爆発的な成長により、Mush Comb は次の人材を求めています。

セールスエンジニア機械工学

私たちが求めるもの：

• 機械工学/メカトロニクスの職業教育または高等専門教育を修了、または同等の修了教育、またはこのレベルでの実証的な経験。
• 機械工学における野心、特に農業産業との親和性。
• 3D Solidworks および PDM システムの経験。
• 顧客志向、熱意、積極的な姿勢。
• オランダ語と英語の話し言葉と書き言葉の両方に優れた知識がある。
• 顧客からの問い合わせを、営業部門の視覚補助として機能する概念図に変換する機能。
• 概念図を基本的な見積計算に変換する機能。 原価計算システムの知識は大きなアドバンテージとなります。
• Ridder IQ に関する知識と経験は望ましいですが、直接の要件ではありません。

私たちが提供するもの：

• 国際的に活動し、急速に成長しているダイナミックな組織で、やりがいのあるポジションに就いてください。
• Mush Comb および 2 番目の会社 Insect Engineers は持続可能な世界を目指しており、COXNUMX 排出量と食品廃棄物の削減に貢献していただけます。
• Mush Comb 内では、チームとして継続的な改善と発展に努めながら、自分のスキルを磨き続けることができます。
• あなたは、快適な職場雰囲気と、個人の意見や主導権を発揮できる十分な余地のある、熱心なチームの一員となるでしょう。
• もちろん、立場・経験・年齢に応じた好条件をご用意しております。
• 当社は充実した年金制度（金属加工産業向けCAO）を提供しています。

また、私たちを見てください ウェブサイト 当社の会社や活動についてご紹介します。
連絡先担当者: Maurice van Lit、電話番号 +31 (0)6 108 47 231。

太陽の温かい抱擁が地球を覆うと、森の樹冠の下、野原、そして私たちの裏庭にさえ、静かな不思議が現れます。 謎に満ちた多様な生物であるキノコには、夏の間に語るべき独自の物語があります。 鮮やかな色合いから隠れた生態系まで、この魔法の季節にキノコがどのように繁栄するかを探る世界的な冒険に出かけましょう。

1. 北米の豊かな森林
北米では、夏になると野生のキノコが豊富に現れます。 象徴的なアミガサタケから雄大なアンズタケまで、森は無数の形、色、風味で生き生きとしています。 熱心な採集者が森へ出てこれらの美食の宝物を収穫し、菌類の専門家が菌類の生態学的役割を研究します。 大陸の多様な景観はキノコの遊び場となり、キノコとキノコが棲む樹木との共生ダンスを見せてくれます。

2. ヨーロッパの森
大西洋を越えたヨーロッパの森では、夏のキノコに関する独自の魅惑的な物語が語られます。 たとえば、フランスの魅惑的な森は、おいしいトリュフで有名です。 熟練したトリュフハンターとその忠実な犬は、地中に隠された貴重な菌類を探して休むことなく働きます。 一方、イギリスの森林地帯には、象徴的なベニテングタケのようなおとぎ話のようなキノコが生い茂り、風景に風変わりな雰囲気を加えています。

3. 南米の菌類フェスタ
南米の緑豊かな熱帯雨林では、夏の間、菌類のお祭りが開催されます。 生命があふれるこれらの熱帯林には、信じられないほど多様な菌類が生息しており、その多くは科学的に未発見のままです。 これらのキノコは生態系で重要な役割を果たし、有機物を分解し、熱帯雨林のバランスを支えます。

4. アジアの菌類の魔法
アジア全域で、キノコの栽培と消費の豊かな伝統が何世紀にもわたって実践されてきました。 尊敬されるシイタケから興味深いライオンのたてがみまで、アジアのキノコ文化は、その料理の伝統や伝統医学と深く絡み合っています。 アジアの夏はキノコが豊富に実り、郷土料理を豊かにし、料理にほとばしる旨味を加えます。

5. オーストラリアの隠れた宝石
オーストラリアの乾燥した風景の中でも、キノコは夏の間に繁栄する方法を見つけます。 砂漠トリュフのような菌類は砂質土壌から出現し、これらの生物の適応性と回復力を明らかにしています。 この厳しい環境において、キノコは独特の役割を果たし、生態系の微妙なバランスに貢献しています。

北アメリカの神秘的な森から南アメリカの熱帯雨林まで、世界中の夏のキノコの物語は、これらの生物の驚くべき適応力、多様性、重要性を明らかにしています。 暖かい季節を楽しみながら、私たちの足の下に隠された驚異、自然の魔法とその絶え間ない生命と再生のサイクルを静かに思い出させてくれるキノコを鑑賞しましょう。 美味しい料理を探しに行く場合も、単にキノコの美しさを堪能する場合も、夏はキノコの魅力的な世界とつながる絶好の機会です。

キノコ栽培者は、農業業界では「究極のリサイクル業者」として知られており、他の部門からの副産物や廃棄物を使って堆肥を作っています。 農作物と副産物のリサイクルにより、キノコ農場は他のほとんどの農業経営よりも環境負荷が小さくなります。

Mush Comb では、持続可能な世界の実現に取り組んでいます。 私たちはオーダーメイドの機械製作で貢献します。 私たちは、キノコ事業はそれぞれ独特であり、独自のニーズと課題を抱えていることを理解しています。 だからこそ、私たちは標準化された機械以上のものを提供しています。 当社はこれまでに 50 か国以上に機械を納入し、世界中のお客様に満足していただいています。

当社のチームはお客様と緊密に連携して、お客様の業務にシームレスに統合できる機械を設計および開発し、効率と生産性を最適化します。 小規模生産者であっても、商業経営であっても、当社のカスタマイズされたソリューションは、お客様の特定の要件を満たすようにカスタマイズされています。 当社は、プロジェクト全体のコンサルティング、設置、メンテナンス、機械のサポートを提供します。

私たちの ウェブサイト または+31 (0)77 398 3929までご連絡ください。または このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。 アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にする必要があります。 私たちのサービスについてもっと学ぶために。

エキサイティングなニュースです！ GROWTIME が新しいシリーズを発売します。 防護服 そしてキノコ狩りのために特別にデザインされたエプロン。 これらの革新的な製品は、 農場の安全性、快適性、生産性が向上します。

すべてのステッチに優れた: 現代の農場向けの衣類

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再利用可能で通気性: GROWTIME の新しいピッキングエプロン

特別な商品も発売しました キノコ狩りエプロン。 ポリエステルで作られた女性用エプロンは、汚れや汚れから優れた保護力を発揮します。 高い信頼性と通気性を誇る、あらゆる人に最適な男女兼用エプロンです。 どちらのバージョンも洗浄して再利用できるため、大幅なコスト削減が保証されます。

すべての製品における優れた耐久性、機能性、革新性を備えたキノコ栽培ソリューションのリーダーである GROWTIME をお選びください。 新しいウェアラインの詳細については、 私たちのブログ投稿をチェックしてください 詳しくご紹介します！