親愛なるみんな！

私の名前はウルリッヒ・ティーマンです。今年のXNUMX月からe-nemaで働き始めました。 心からの歓迎に加えて、e-nemaチームからの多くのサポートとトレーニングを受けました。

ここで働くのは素晴らしいことです。 農業、国際食品貿易、販売のバックグラウンドを持ち、現在はきのこ業界に携わっています。 私はあなたを知ることを楽しみにしています。 私の仕事を通じて、e-nemaが産業規模で生産する昆虫病原性線虫の助けを借りて、あなたをサポートし、きのこ産業に付加価値を与えることを目指しています。

お会いしましょう！

GROWTIMEは、本社が新しい場所にあることをすべての顧客（現在および将来の両方）に通知したいと考えています。

「私たちの新しい場所には、きのこ農場向けの革新的な製品が作成されているオフィスと生産施設があります。
製品の中で、私たちはここで私たちの旗艦を示すことを特に誇りに思っています きのこ狩りトロリー、その効率と耐久性で知られています」。

彼らはアドレスでいつでもあなたを歓迎するのが好きです：
ul。 Lotnicza 21、86-300Grudziądz、ポーランド





  

空気の絶対湿分はいくらですか？ 空気のエンタルピー？ ますます多くの栽培者がこれらの値を読み取る便利なアプリを持っています。 私は常に尋ねます：「あなたはこのデータで何をしていますか？」私はいつも答えを得るわけではありません。 それは数字ではないからです。 これを理解する最善の方法は、例としてスポンジを使用することです。 それははっきりしており、それをモリエル線図と組み合わせることができます。 つかいます このリンク 色付きモリエル線図（pdf）をダウンロードしてください。

トリュフは、オーク、ポプラ、ヘーゼルナッツの茂みなど、さまざまな樹種の根の上で地下に生える塊茎菌です。 トリュフは、とりわけ昆虫やウジによって広がるトリュフの胞子から成長します。 さらに、トリュフは植物や木の栄養素も使用しています。

トリュフは直径数センチの不規則な塊茎のように見えます。 ブタやイノシシはトリュフが大好きなので、トリュフの検索に使用されます。 これらの動物は通常、すでにトリュフの半分を食べており、多くの被害を引き起こしているという事実のために、犬もトリュフを探すように訓練されています。

トリュフは非常に高価です。 これは、トリュフを育てることができないためですが、探す必要があります。 それは本当の珍味であり、したがって価格が付属しています。 トリュフにはさまざまな種類があり、それぞれのトリュフには独自の季節があります。 白と黒のトリュフの季節はXNUMX月からXNUMX月まで、夏のトリュフはXNUMX月からXNUMX月までです。

トリュフには健康上の利点もあります。 一部の品種には抗酸化物質が含まれており、白トリュフにも抗炎症作用があると言われています。 それらはリン、カルシウムおよびタンパク質でいっぱいです。 それらはほとんど脂肪を含まず、自然に無糖です。

したがって、トリュフには値札が付いていますが、それだけの価値はあります。 彼らはとても芳香族なので、あなたはほんの少しだけ必要です。 トリュフはイタリア料理でよく使われます。 トリュフの味は独特だと言えます！

きのこは、前菜やサラダからメインディッシュやサイドディッシュまで、ほとんどすべての日常の食事を補完します。きのこはさまざまな方法で楽しむことができます。 きのこを準備するためのきのこ評議会の最高のヒントとコツのいくつかをここで見つけてください。

さわやかでなめらかな外観のしっかりしたきのこを選びましょう。 きのこの表面は乾燥している必要がありますが、乾燥してはならず、ふっくらと見えます。

きのこは元のパッケージまたは多孔質の紙袋に入れて保管し、保管寿命を延ばします。 きのこによっては、冷蔵庫で最長XNUMX週間保管できる場合があります。

きのこの破片を指または湿らせたペーパータオルで払い落とすか、流水で軽くすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 きのこの茎が固い場合は、使用する前にトリミングしてください。

きのこを炒め、より強烈な焙煎、焦げ目、スモーキーな風味と全体的な香りをお楽しみください。 きのこを焙煎して、キャラメリゼしたナッツとバターの風味で、より甘く、塩辛く、うま味を味わうことができます。

きのこはナトリウムが自然に少なく、うま味が塩味と釣り合っているので、風味を損なうことなく料理に使用できる塩が少なくて済みます。

肉質のきのこはカロリーが低く、無脂肪で、高カロリーの材料のおいしい代替品になります。

Blend™は肉と細かく刻んだきのこを組み合わせているので、味や食感を犠牲にすることなく、ハンバーガー、ラザニア、ミートローフ、ミートボールなど、好きなレシピの低カロリーバージョンを楽しむことができます。

 Blend™は風味を高め、カロリー、脂肪、ナトリウムの摂取量を減らし、ビタミンD、Bビタミン、抗酸化物質、カリウム（8％）などの重要な栄養素をプレートに追加します。

情報源： キノコ評議会

コロラド州オーロラ、31年2022月85日/ PRNewswire /-キノコ菌糸体の世界有数の探検家であるMycoTechnology、Inc.は、2013万ドルの資金注入を確保した後、世界規模の達成とイノベーションパイプラインの実現を目指しています。 最近締結されたシリーズEの資金調達は、コロラドを拠点とする同社が200年に設立されて以来最大の単一ラウンドの資金調達であり、これまでの資金調達総額はXNUMX億ドルを超えています。

この新しい投資により、MycoTechnologyは独自の発酵プラットフォームをさらに活用し、世界中の食品と栄養に影響を与え続けることができます。 同社は現在、ヨーロッパ、アジア、および中東での拡大を中心に、独自の製品ポートフォリオを世界中のさらに多くの消費者に提供できる立場にあります。

シリーズEラウンドは、オマーン投資庁（OIA）に所属するグループ、ソブリン・ウェルス・ファンド、およびビジネスへの初めての投資家によって主導されました。 彼らの目標は、食料安全保障と持続可能性に関する主要な協力に向けられています。 OIAに加えて、シリーズEの資金調達ラウンドには、Nourish Ventures（Griffith Foodsのベンチャーキャピタルグループ）、Rage Capital、Alphacy Investment、SiddhiCapitalなどの新しい投資家が集まりました。 また、リピーターであるS2Gベンチャー、タイソンベンチャー、コンチネンタルグレインカンパニー、バンジベンチャー、メープルリーフフーズ、エボリューションVCパートナー、ゲインゲルも貢献しました。

記事全体をお読みください こちら.

情報源： CISION PR Newwire、MycoTechnology、Incが提供するニュース

Oakfield Champignons BVは、エキゾチックなキノコを可能な限り持続可能かつ循環的に栽培したいと考えています。 これは、基質が生成されるCNC Grondstoffenで始まり、残りの流れが敷料として使用される牛舎で終わります。

エキゾチックなキノコはますます小売店の棚に登場しています。 たとえば、Albert Heijnは、きのこ栽培者であるOakfieldChampignonsのエリンギをその範囲に含めました。

基質の形成からきのこの収穫までのプロセスは、以下のビデオ（オランダ語）で見ることができます。

元のオランダの記事

exotischepaddenstoelenのOakfieldenCNC vinden duurzame route

Oakfield Champignons BV wil de kweek van exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulairmogelijkuitvoeren。 Dat begint bij CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproducederd en eindigt bij een koeienstal waar de reststromen als beddingwordengebruikt。

Exotische paddenstoelen duikenは、de schappen vandeRetailでvakeropをスティードします。 Zo heeft Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield Champignons opgenomen inhetassortiment。

Het proces vanaf de vorming van het substraat tot de oogst van de paddenstoelen is te zien indezevideo。

ソース： 'Food＆Agribusiness / Misset Doetinchem '.

Josh Peitzmanを興奮させるものがXNUMXつあるとすれば、それは雨の約束です。

飽和した林床は菌類の繁殖地であり、24歳のPeitzmanは、雨上がりの自由時間の多くをキノコ狩りに費やしています。 彼が新しい発見を求めて、地面や木の隅や隙間に目を向けて、グレンジャーのジェスターパークを歩くのは第二の自然になりました。

しばらくの間、XNUMX年前に始まったこの趣味はまさにそれでした。 独学の菌類学者は、採餌して特定し、発見した種の分類名を学び、最終的にはきのこ栽培キットとまだエアボックスをいじり始めました。 しかしすぐに、彼はアンケニーのわさびでの食器洗いの仕事を超えた未来を描き始めました。彼は自分のきのこ栽培を栽培し、祖父の農業の足跡をたどるという長年の夢を実現しました。

そのきのこ農場、FungiFreshFarmsは今や現実のものとなっています。 投資家からビジネスパートナーに転向したジェロッド・アペンツェラーの支援を受けて、ペイツマンはアイオワ州中部で最大のグルメキノコ農場をグライムスの改装された輸送コンテナで栽培することを決意しています。 生産開始からわずか数か月で、PeitzmanとAppenzellerは、地元のファーマーズマーケット、レストラン、CSA（地域支援型農業農業経営）向けに週に50〜100ポンドの特殊キノコを収穫していますが、XNUMX人はそれがほんの始まりに過ぎないと言います。

記事全体をお読みください こちら.

情報源： デモイン登録