キノコ栽培者は、農業業界では「究極のリサイクル業者」として知られており、他の部門からの副産物や廃棄物を使って堆肥を作っています。 農作物と副産物のリサイクルにより、キノコ農場は他のほとんどの農業経営よりも環境負荷が小さくなります。

Mush Comb では、持続可能な世界の実現に取り組んでいます。 私たちはオーダーメイドの機械製作で貢献します。 私たちは、キノコ事業はそれぞれ独特であり、独自のニーズと課題を抱えていることを理解しています。 だからこそ、私たちは標準化された機械以上のものを提供しています。 当社はこれまでに 50 か国以上に機械を納入し、世界中のお客様に満足していただいています。

当社のチームはお客様と緊密に連携して、お客様の業務にシームレスに統合できる機械を設計および開発し、効率と生産性を最適化します。 小規模生産者であっても、商業経営であっても、当社のカスタマイズされたソリューションは、お客様の特定の要件を満たすようにカスタマイズされています。 当社は、プロジェクト全体のコンサルティング、設置、メンテナンス、機械のサポートを提供します。

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「菌便」 板坂聡 著

真菌やバクテリアなどの自然の分解者についてもっと学ぶために、日本人デザイナー板坂聡は「真菌スツール」を発表しました. そのタイトルが示すように、ステンレス鋼と木製のスツールは、花のように成長して開花し、キノコになります。

「自然のサイクルはバクテリアや菌類が担っているといっても過言ではありません」と板坂氏は指摘する。 「細菌や菌類は食物連鎖の分解者であり、地球の環境を健全な状態に保っています。 地球環境の観点から、私たちは常に地球に負荷をかけているため、それらは私たちが従うべきものです.

菌類分解剤の保存

板坂聡の菌類スツールは、菌類分解者が私たちの生態系で重要な役割を果たしているため、菌類分解者を保存することの重要性を強調しています。 また、家具デザインのより持続可能な方向性を提案しています。 その座席は、互いに隣り合ったキノコの帽子に幾分似ているXNUMXつのディスクの円で構成されています.

「私たちの体には約 100 兆個のバクテリアがいます」とプロダクト デザイナーは説明します。 「そのため、私たちは自分の細胞の約 XNUMX 倍の細菌と共生しています。 私たちは菌に悩まされることもありますが、私たちの住む環境はカビやバクテリアなどの分解者がいなければ成り立ちません。 世界はサニタイズ ブームの真っ只中にありますが、私はこれらの分解者を取り除くためではなく、これらの分解者についてさらに学ぶためのデバイスを設計しました。 その器具の中で意外にもカビが生えていることがわかりました。 キノコは成長し、花のように花を咲かせ、たくさんの美しいキノコを生み出しました。

情報源： designboomに

地球に優しい

食品サプライチェーン全体の利害関係者は、食品生産の環境への影響を理解することにますます関心を持っています。 きのこは、他の農産物とは異なり、独特の成長過程を持ち、「米国で最も持続可能な方法で生産された食品の1つ」と見なされていますXNUMX。 このことを考慮：

• それらは、気候制御された環境で日光がない状態で栽培されます。
• 1.8ポンドの生産には1.0ガロンの水しか必要ありません。 7キロワット時のエネルギー; わずか2ポンドのCO1換算排出量を生成します。XNUMX
• わずか1エーカーで最大1万ポンドが生産されます。1

International Journal of Life Cycle Assessmentに掲載された2018年の調査2では、米国でのキノコ生産が栽培から収穫、バルク包装の準備に至るまでの、ゆりかごから門までのライフサイクル環境への影響を調べました。 目標は、エネルギー使用量、地球温暖化係数（GWP）、水使用量、およびその他の一般的な環境影響の「ベースライン」推定値を作成することでした。

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ギズボーンの起業家は、廃棄物の再利用に焦点を当てた、地域初の「廃棄物ゼロ、独自のきのこ栽培」事業を間もなく開始します。

Mariska Van Gaalenは、プラスチック容器と廃棄物を再利用して持続可能な方法できのこを栽培するイニシアチブであるMushroom ZeroWasteの創設者です。

彼女は、事業を始めるということは、製品のライフサイクル全体に責任を持ち、追加の廃棄物の発生を回避することを意味すると述べています。

Van Gaalen女史は、レストランから集めたプラスチック容器を使用して、未使用の木の削りくず、コーヒーかす、菌糸体（真菌）を入れて、在来のカキのきのこを育てています。

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出典：Gisborneherald、Avneesh Vincent

今日、消費者はもう9つのガイドラインを使用して、食料の支出方法を決定し始めています。それは持続可能性です。 人々は、彼らの食物がどこでどのように生産され、それが環境にどのような影響を与えるかについてますます興味を持っています。 そして正当な理由で、世界の人口は急速に拡大しており、2050年までに地球上にはXNUMX億人以上の人々がいると推定されています。

きのこの持続可能性の研究は、強大なきのこが皿の上で健康であるだけでなく、地球上でも優しいことを明らかにしています。

この調査によると、1.8ポンドのきのこの生産には1.0ガロンの水と7キロワット時のエネルギーしか必要とせず、2ポンドのCO7.1換算排出量しか発生しません。 さらに、きのこの年間平均収量は1平方フィートあたりXNUMXポンドです。つまり、わずかXNUMXエーカーで最大XNUMX万ポンドのきのこを生産できます。
この調査は2017年のものですが、今後数年間でさらに関連性が高まります。

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2020年XNUMX月、マーストリヒトの椎茸ビルトングチームが学生コンテストEcotropheliaに参加しました。 彼らは新しい食品の開発を続けてきました。 すぐに彼らはキノコをベースにしたポテトチップスで市場に参入する彼ら自身の会社を始めることを望んでいます。

エコトロフェリアについては、マーストリヒトの学生のグループが、南アフリカで人気のあるビルトングのベジタリアン版を発表しました。 ビーフジャーキーに似た乾燥した肉片からなるスナック。 学生たちはそれでオランダの決勝に勝ち、ヨーロッパの決勝でアイデアを発表することも許可されました。

チームがそのアイデアをもう一度批判的に検討した後、学生たちは、原料としての椎茸はそれほど賢明な選択ではないという結論に達しました。 良い椎茸は手に入れるのが難しく、アジアから輸入しなければなりません。 それは高価で、本当に持続可能ではありません。

チームは仕事に戻り、オランダの残留流からの原材料を選択しました。 彼らはスライスしたキノコの断片に基づいてキノコを開発しました。 アイデアはビジネスプランで詳しく説明されており、サプライヤー、バイヤー、および生産者候補と連絡が取れています。 この時点で、生産プロセスは最適化されており、学生は自分の会社を始めようとしています。

情報源： Foodholland（記事はオランダ語です）

アディダスは、キノコベースの革で作られたスニーカーのラインを発売すると発表しました。

ヨーロッパ最大のスポーツウェアメーカーによる2021年の持続可能性イニシアチブの一環として、新しいスタンスミスは完全にビーガンになり、菌糸体、つまりキノコを生産する菌類の栄養部分を使用して作成されます。

28月XNUMX日、ドイツの多国籍企業は、「アディダスは新境地を開拓しようとしています。アディダスはパートナーと協力して、菌糸から作られた純粋に生物学的な革の代替品である新しい素材を開発しており、履物。"

これは、ビーガンシューズへの同社の最初の進出ではありません。 2020年に、アディダスはいくつかの古典的なスニーカーの植物ベースのバージョンを発売し、すぐにベストセラーになりました。 現在、すべての製品での毛皮の使用は完全に放棄されており、アディダスの全製品の60％が見られるドライブの一環として、綿のリサイクルや「特に気候に優しいランニングシューズ」の開発など、他の持続可能性プロジェクトでパートナーと協力しています。 2021年に持続可能な材料で作られています。

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情報源： グッドニュースネットワーク

青いキノコのトレイは棚から削除され、円形のパッケージに置き換えられます
有名な青いキノコのトレイはスーパーマーケットから販売されています。 フェルスタッペンは、キノコとアルバート・ハインのキノコの新しいパッケージラインを開発しました。 トレイは完全に透明で、100％リサイクルされたPETボトルで構成されています。 これにより、フェルスタッペンは事業運営と包装材料の生産をより持続可能なものにするための新たな一歩を踏み出しました。

循環プロセス
フェルスタッペンの新しいパッケージは、同社が大きな価値を付けている循環経済に貢献しています。 フェルスタッペンのディレクターであるMiekeVerstappen氏は、次のように説明しています。 このようにして、マテリアルを永続的に再利用できます。 循環経済の完璧な例。 」

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出典：Duurzaam Ondernemen

デザイナーのニーナ・ブルーンは、バイオテクノロジー会社グロウンのキノコベースの素材を形作り、Astep照明を安全に運搬します。

Wallpaper * Re-Madeの主要な目的の218つは、消費方法を再考することであり、パッケージングは​​このストーリーの重要なリンクです。 昨年、アレッサンドロサルファッティとのチャットで、彼が重要な問題だと認識していることについて話し合いが行われました。 照明の専門家の家族（彼はArteluceのデザイン伝説のGino Sarfattiの孫です。W* XNUMXとLuceplanの創設者Riccardo Sarfattiの息子です）、そして照明ブランド自身の創設者であり、彼は照明部品を運ぶために必要なプラスチック。

LuceplanのCEOであったSarfattiは、2014年にAstepを設立し、現代的なデザインと革新的なテクノロジーを備えた照明製品を作り、国内の経験と生活の質を向上させることを目指していました。

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写真：Mikkel Vigholt Petersen
ライター：ローザ・ベルトーリ

僧侶と農業。 それは甘い組み合わせであり、持続可能性に関するレッスンです。

Gasa rabdeyでは、僧侶たち、彼らのローブを高く折りたたんで、キノコ栽培を準備しています。 XNUMX人の修道士が菌類培養に関するXNUMX日間のトレーニングを受けました。

Umzey Tshering Dhendupによると、修行僧たちが自分たちの食料を育てることに関心があるかどうかを農業関係者が尋ねた後、この訓練は行われたという。

「Covid-19以降、私たちは農業の重要性について考えなければなりませんでした」と彼は言った。 「僧侶もそのようなスキルを必要としています。」

Gasa dratshangは、野菜を購入するために毎月Nu 70,000を費やしています。 支出は僧侶が受け取る給付金から賄われます。 各僧侶が受け取るNu 1,400から、Nu 1,000は野菜を調達するために確保されています。

dratshangの倉庫の隅に60袋のカキキノコの種子があります。 60週間でdratshangは少なくともXNUMXkgのキノコを収穫できます。

200キロのカキのキノコがNu XNUMXで販売されています。

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