多用途性とおいしい味で愛されているキノコは、まさに「スーパーフード」の称号に値します。 アンズタケ、ヒラタケ、シイタケ、ポートベローのいずれを好む場合でも、キノコには豊富な健康上の利点があります。

これらの栄養価の高い食材は、おいしいだけでなく、非常に健康的でもあります。 最小限のカロリーで、豊富なタンパク質、繊維、カリウム、ビタミンB群、セレンを提供します。 これらの低脂肪のおやつは、体重管理だけでなく心臓にも有益です。 キノコには食物繊維が含まれているため、抵抗力も強化されます。

自然なエネルギーブーストとして、キノコにはビタミンBが豊富に含まれています。 さらに、ビタミン D の生成にも重要な役割を果たします。ビタミン D は、強い骨、歯、筋肉、正常に機能する免疫システムにとって重要です。

科学的研究により、キノコには神経保護効果があることが示されています。 そのため、それらは脳の健康を促進する上で重要な役割を果たし、アルツハイマー病などの症状の予防にも役立ちます。

したがって、キノコは単なるスーパーフードではなく、真の「超…超…スーパーフード」なのです。 定期的にキノコを食事に加えることによって、全体的な健康状態を強力に強化することができます。

今年の再会は特別なものになる予定で、XNUMX月は私たちの愛する人に追いつき、贈り物を交換し、一緒にごちそうを楽しむのに素晴らしい時期です。 もちろん、すべてのお祝いで、クリスマスは私たちの健康（または体重計）にとって常に良い時期ではありません！

クリスマスの詰め物にきのこを追加したり、プラッターをチップに浸したりして、夏のバーベキューレシピにきのこを含めることは、このお祭りシーズンに、より軽く、より健康的で、よりおいしい食事を提供するための優れた方法であることを私たちは知っていますが、非常に具体的な理由もありますきのこがこのクリスマスにあなたの愛する人に与える素晴らしい健康の贈り物である理由。

ホワイトマッシュルームカップ–ビタミンDの贈り物。

白いきのこカップは、オーストラリアで最も人気のあるお祭りのきのこであるため、クリスマスツリーの上にあります。これには正当な理由があります。 その小さなサイズにもかかわらず、エキサイティングな新しいオーストラリアの研究1は、この小さなキノコがBグループのビタミン（B12を含む）、ミネラル、抗酸化物質、および腸の健康栄養素でいっぱいであることを発見しました。 研究はまた、非常にエキサイティングなものを確認しました-キノコは、サーブあたりのビタミンDの100日あたりの推奨用量のXNUMX％を提供できる唯一のホールフーズです。

きのこはエルゴステロールと呼ばれる活性ホルモンとして現れ、私たちの皮膚と同様のプロセスでビタミンDを生成することができます。 きのこがわずか15分間日光にさらされると、エルゴステロールは生理活性型のビタミンDに変換され、きのこを食べると吸収されます。 驚くべきことに、きのこが太陽にさらされることによってビタミンDで「過給」されると、新しいDレベルは、冷蔵庫に保管されている場合、最大XNUMX週間はきのこに残ります。

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出典：AMGA /オーストラリアのキノコ栽培者協会。