世界中のきのこ栽培農場の所有者との13年以上の議論により、私たちはXNUMXつの声明を発表するようになりました。きのこ栽培農場に多大なコストを発生させる主な要因のXNUMXつは労働者の賃金であり、彼らは最も効率的に働きます（比較的少ない疲労）彼らのために最適な労働条件が作成されたとき。

きのこ狩りをする作業員が一日のほとんどをきのこ狩り台車のホームで過ごすことは周知の事実であり、その適切な構造が日常業務を容易にするための鍵となります。

以下は、主に、XNUMX日のハードワークの後でも従業員が生産性を維持し、翌日簡単に仕事に復帰できるかどうか、または肉体的に疲れていて生産性が単純に低いかどうかを決定する要因の一部です。

1. スムーズな上下左右の動きでキノコにたどり着くのは簡単です。キノコを摘む人の仕事の本質は、正しい寸法に成長したキノコに素早く簡単に届くことです。 手動、半自動、自動のソリューションの違いは非常に重要です。時間と移動の難しさです。 自動ソリューション（適切なプラットフォームを備えたトロリー）を使用すると、ピッカーのエネルギーを節約しながら、きのこに簡単に到達できます。
2. きのこ容器の棚板の適切な調整（高さ、傾き、距離）。 適切なキノコに到達することに加えて、それを摘み取ってから容器に入れる必要があります。 包装/箱用の棚は、きのこを摘む人の体型と可動域に適切に適合させる必要があります。 この活動を促進することは、より速くそしてより疲れないピッキングを意味します、そして私達は何千回も毎日繰り返される活動について話しているのです！
3. シート調整。 「シート」の高さと箱/パッケージの棚からの距離は、きのこ容器からの距離だけでなく、何よりもきのこを選ぶ人の高さに合わせて調整できるように調整する必要があります。 快適な体の配置は倦怠感が少ないことを意味し、倦怠感が少ないことはより速くより効率的な作業を意味します。
4. プロファイルの完璧な形状と厚さ。 ほとんどのキノコカートには、落下を防ぐだけでなく、何よりも、プラットフォーム上での人の動き/動きを容易にし、プラットフォーム上での動きを容易にし、立ったまま繰り返し保持する従業員をサポートするジオメトリを備えている必要があります。上または座って。 安全性を確保し、しっかりとしたハンドグリップを可能にするために、レールは適切な強度で、できれば丸みを帯びた人間工学に基づいた形状にする必要があります。
5. パイロットとブレーキの位置。 最新のピッキングトロリーは、直感的なリモコンで操作できます。リモコンは、アクセスしやすく（体に負担をかけず、不必要な動きをせずに）、両手で操作できる場所に配置する必要があります。
6. メンテナンスおよび組み立て/分解の対象となるトロリーコンポーネント。 マッシュルームピッカーの日常業務の一部は、ドライブの組み立てまたは分解、およびトロリーの要素の洗浄と消毒による作業のためのトロリーの準備でもあります。 優れたキノコ狩りトロリーは、これらの活動を迅速かつ簡単に（専門の人員を必要とせずに）実行し、トロリーコンポーネントの摩耗に過度の影響を与えることなく実行できるように設計されています。
7. 棚の一番下の棚から簡単に、可能な限り選ぶことができます。 カスタマイズされていない解決策（トロリーの間違ったデザインを選択する）は、棚の一番下の棚からのキノコのピッキングにさらに精力的な物理的作業を必要とするか、トロリーの床のためにピッキングをまったく防ぐ可能性がありますプラットフォームが高すぎるため、プラットフォームからこの棚に簡単に到達できません。 最後の棚を含め、棚のすべての棚から人間工学に基づいたピッキングを可能にするようなトロリーを選択することは価値があります。

きのこ栽培農場での収穫効率を最適化するための鍵は、実際に従業員の作業をスピードアップして促進するようなデバイスの選択です。世界中のきのこ栽培農場の大多数では、人的資源がきのこ栽培農場の運営の最大の固定費のXNUMXつを構成します。

構造の観点から最もよく考えられ、人間工学的で効率的な従業員の作業を可能にするものではなく、最も安価なトロリーを選択することはよくある間違いです。 より良い、したがって通常はより高価なソリューションを選択することで、キノコ狩りのプロセスが最終的に適切なデバイスの可能性を使用してはるかに安価になるため、大幅に節約できます。

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一般的に、ピッキングは多くの人から低学歴の仕事と見なされています。 しかし一方で、私たちはお客様の要求に応えて、高品質のキノコを提供するために私たちのピッキング力に依存しています。 傷ついたキノコ、釘やナイフの損傷、正しい茎の長さ、まっすぐなカットの茎、パンネットの弱いキノコ、そしてすべての場合、適切なサイズはありません。 そして、それは多くのことがうまくいかないところです。 ピッカーの正しいピッキング方法を学ぶのはかなり簡単です。 ひねって引っ張らないでください。 片手で多くのキノコを持って行かないでください。そうすれば、キノコが損傷したり、キャップをパンネットに入れたりすることはありません。 しかし、キャリブレーションを正しく行うことは常に苦労しています。 ピッカーは小さすぎるものを選ぶ習慣がある傾向があり、これにはお金がかかります。 彼らは単に明日摘み取られることになっていたきのこを摘み取ります。 それに加えて、ピッカーは本当に一生懸命働いている間にボーナスを失うということです。

適切なキャリブレーションのために、フルーツグレーディングリング、グレーディングカード、その他のさまざまなツールなどの多くのツールがあります。 しかし、彼らが手にしている最も簡単なツールは次のとおりです。 ナイフ。
きのこの栽培で最もよく使われるナイフは湾曲したナイフで、刃の長さは正確に60mmです。 多くの農場で最も必要とされるキャリブレーションは55〜60mmです。 通常、このサイズは間引く前に最初に選択されます。 そして、これはちょうど彼らのナイフの長さと同じくらい広いキノコのサイズです。 サイズを判断するには、キノコの真上にナイフを置いておく必要があります。 このようにして、キノコは摘み取られる前に調整することができ、他の形式のグレーディングツールによって損傷を受けることはありません。 リングは、十分に小さいキノコだけを通過させます。 大きなキノコは詰まって損傷します。 しかし、簡単に通過するキノコは小さすぎるため、ピッカーが収穫するキャリブレーションです。 ナイフを使用することにより、損傷がないだけでなく、より速くなります。

40 mmのキノコのように小さなキャリブレーションを収穫する場合は、マーキングペンでブレードに線を引くことができます。 特に新しいピッカーは、このトリックを非常に速く習得します。 キャリブレーションリングも禁止することで、農場の衛生状態が向上します。 これらの指輪は掃除が難しく、経験から、常に汚れていて部屋から部屋へと運ばれていることがわかります。

それを試してみてください、そしてあなたの収穫スタッフは幸せになるでしょう。

多くの農場では、きのこに直接水をかけると品質が損なわれるのではないかと心配していますが、私はそれに同意しません。 もちろん、使用する水の量と水やりの瞬間によって異なりますが、これらの詳細は非常に重要ですが、きのこの水をうまく管理すれば、滑らかなキャップと余分な重量が得られます。 私たちが心に留めておく必要があるのは、水やりの瞬間が非常に重要であるということです。 堆肥の活動が見られるまで、1回目のフラッシュで水やりを待ちます。 堆肥の温度が上昇しない場合は、上昇するまで水で待ちます。 通常、活動は最初の摘み取り日から始まり、約0.5〜1 kg / m2を摘み取ります。 私はいつも、堆肥が活動を始めたばかりの最初の摘み取り日に水をやり、ファンの力を使わずに新鮮な空気でキノコを自然に乾かすのが好きです。 散水後にファンの速度を上げると、外気ダンパーが閉じます。 CO2を少し下げる乾燥プログラムを設定できますが、それでもファンの速度を上げても、きのこを乾燥させるために必要な新鮮な空気の量は増えません。

代わりに、ファンの速度の助けをあまり借りずに、きのこを自然に乾かします。 ファンを大幅に高速化するだけでは不十分であり、実際には逆の方向に機能しています。 部屋に水をやるとき、RHは高いので、気候システムは自動的に部屋の乾燥を開始します。 ファンの速度を同じままにして、乾燥プロセスを行うために余分な新鮮な空気が入るようにします。 散水直後に床からすべてのアクセス水を取り除くようにしてください。そうしないと、プロセスが最初に床を乾燥させ、キノコがより長く濡れたままになります。 このプロセスを導くためにあなたの外の条件を注意深く見守ってください、非常に高い屈辱であなたは乾燥プログラムを使うか、水が多すぎないことを考慮しなければなりません。

これを一目で見ると、次のように言うかもしれません。充填はピッキングとはそれほど関係がありません。 しかし、それは多くの人が考えるよりも重要です。 最初のフラッシュのピッキングを開始する前に、ピッキング マネージャーは計画を立てます。 部屋はいつ始まりますか？ クラスターまたはプレランナーを選択する必要がありますか? たとえば5日間のピッキング中に、この部屋に何人のピッカーが必要ですか？ そして重要なことは、部屋の活動は何ですか? これは、ピッキングの 2 日目からの成長について対話する必要があります。 そして、これが部屋の塗りつぶしが物語に入るところです。

ピッキングを始める前に、ピッキングマネージャーと栽培者はこの部屋について話します。 これは、ピンが伸びた瞬間から開始する必要があります。つまり、その部屋の選択を開始する約 4 日前です。 ピッキングマネージャーは、その週の予想売上高、キノコの望ましいサイズ、および利用可能なピッカーの数についての知識を持っています。 栽培者は、堆肥の活動、株、および発生するピンの数に関する部屋の知識を持っています。 均等な部屋は評価しやすいですが、詰め物が不均一だったり、2 種類の堆肥が使用されていたりすると、話は少し難しくなります。 栽培室は不均一になり、片側が早く始まる可能性があります。 片面はより多くのキノコを与える可能性があり、これはピッキングがすべての棚で同じではないことを意味します。 そして、より大きな部屋を建てる傾向があるので、より多くの堆肥のトラックが部屋に詰め込まれます。 そして、堆肥のすべてのトラックの負荷は少し異なる可能性があります。 時には構造的に、時には水分含有量において、そして量的にさえ。 そして、コンバイン充填機のオペレーターが機械の設定を変更したいときはいつでも。 多くの場合、彼の命令は堆肥をいっぱいにすることです。 すべての棚がいっぱいで、堆肥が堆肥ヤードに戻ったり、堆肥が捨てられたりすることはありません。 しかし、設定を変えることで、堆肥の温度変化も変化します。 塗りつぶしがXNUMXcm深くなると、フラッシュが開始されるまでにXNUMX日の差が生じる可能性があります。 成長するキノコの数にも影響します。 そして、フラッシュの間、一方の側は他の側よりも速く成長します。

したがって、充填時の一般的な指示は、変更を加えないようにする必要があります。 堆肥が少し残っているか、棚の一部が満たされていない方がよいでしょう。 さらに良い方法は、クロス コンベヤーを使用して XNUMX 台のトラックを一度に充填することです。 こうすることで、XNUMX 台のトラックからの堆肥が混合され、違いが排除されます。 別の方法は、堆肥ヤードでトラックの混合充填を行うことです。 したがって、レイヤーを塗りつぶし、別のトラックの別のレイヤーを塗りつぶしてから、トラックを循環させます。 もちろん、可能な限り最良の方法は、トラックへの混合充填と、充填時に組み合わせた荷降ろしを行うことです。 そうすれば、成長はずっと簡単になります。 栽培者は必要な数のキノコを生産する可能性が高くなり、摘み取りもはるかに正確になります。

ペンシルベニア州立農業科学大学の研究者は、キノコの摘み取りとトリミングのためのロボット機構を開発し、マッシュルームの自動収穫におけるその有効性を実証しました。

新しい研究では、マシン ビジョン システムと統合するように設計されたプロトタイプが、棚システムで育つキノコの摘み取りとトリミングの両方ができることを示しました。

キノコ産業は労働力不足と人件費の上昇に直面しており、主執筆者の Long He 教授によると、この研究は必然的なものです。 機械的またはロボットによるピッキングは、これらの問題を軽減するのに役立ちます。

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情報源： E&Tエンジニアリングとテクノロジー