そして7日目

29 年 2024 月 XNUMX 日

イースター月曜日に書かれたブログの適切なタイトル。

通常7日目は休みの日です。 XNUMX週間働いた後の人に適していますが、キノコが休憩する場合は必ずしも良いとは限りません。 読む:彼らは成長を止めます。 これは、結実化中に発生する可能性があり、栽培者の反応が遅すぎると、フラッシュが大きくなりすぎて小さくなります。

結実は4つのセクションに分かれています。 キノコを作るまたは原基を形成するための5〜5日。 2番目の部分は、おおよそ5日目から最初のフラッシュの開始までです。 最初の部分のRHでは、周囲温度とCO2が原基の数を制御するための主要なパラメーターです。 当時、堆肥の温度はそれほど重要ではありませんでした。 17.5日後、RHを下げて原基をキノコに成長させます。 COXNUMXはゆっくりと滴下され、フラッシュの開始時にXNUMX°Cの周囲温度に到達するように温度も低下し始めます(私のお気に入りの温度)。

7日目には、キノコが2〜5ミリメートルの大きさで成長しているのが見えます。 そして、この現象が発生する可能性があります。 あなたはあなたの朝のチェック中に見て、すべてがよさそうだ。 翌日、何も起こりませんでした。 一般的な反応が待っています。 しかし、注意深く見ると、ほとんどの場合、部屋は十分な新鮮な空気を取り入れていません。 CO2は大丈夫、RHは大丈夫、気温は大丈夫、そして堆肥の温度は低下しています。 最小外気設定が低すぎると、部屋の酸素が不足し、キノコが発育を停止する可能性があります。 最も簡単なことは、CO2設定を数時間800 ppmに下げることです。 ただし、これを回避し、これを処理する最良の方法は、最小外気設定が約25%であることを確認することです。 その後、気候ユニットは常に十分な新鮮な空気を使用し、キノコは成長し続けます。 ちなみに、これは主により大きなキノコを与える傾向がある株で起こります。 キノコが減る傾向があるからです。

 

私たちは皆、困難で困難な時期を経験しています。 今まで経験したことのない時代、そしてうまくいけば私たちは皆、それから回復することができます。 私たちの健康は、お互いを大切にするだけでなく、焦点を合わせる最も重要なことです。 たぶん、私たちはこれまで以上に近くなっています!

このコロナウイルスは、私たちの健康に加えて、キノコビジネスにも大きな影響を及ぼします。うまくいけば、すべての人がそれに対処する方法を見つけたでしょう。 多分あなたの革新のロードマップを加速するかもしれません!

キノコマッターとして、私たちはこの時期に、世界中の人々により近づき、より意味のあるものになる方法を自問しました。 したがって、キノコの健康上の利点に焦点を当て、キノコが消費者にとってより効果的な方法であることを確認します。

キノコに関するウェブサイトとソーシャルメディアチャンネル#mushroomsmatterforyourhealthで積極的なキノコキャンペーンを開始しています。キノコに関する情報と、キノコが私たちの健康と将来にとって非常に重要である理由をお知らせください。* 私たちにあなたの入力を送ってください このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。 アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

* GDPRおよび著者情報に関連して使用が許可されている情報

 

免疫システムを養う

29 年 2024 月 XNUMX 日

免疫システムは、細胞、組織、臓器のネットワークで構成されており、これらが連携して感染から身体を保護し、全体的な健康を維持します。 キノコは他の果物や野菜と同様に、健康な免疫システムをサポートする上で積極的な役割を果たすことができます。

2015-2020年のアメリカ人のための食事ガイドライン1は、健康を維持し、病気のリスクを減らすために健康的な食事パターンを作成することの重要性を強調しています。 提案は次のとおりです。

•プレートの半分の果物と野菜を作ります。
•低脂肪で無脂肪の牛乳またはヨーグルトに移します。
•穀物の半分を全粒にします。 
•果物全体に焦点を当て、野菜を変化させます。
•より少ないナトリウム、飽和脂肪、追加の砂糖を飲んで食べます。
•タンパク質のルーチンを変える。

全体的なウェルネスに重要な栄養素オレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteによって特定されたように、キノコに含まれるセレンやビタミンDやB2などの健康な免疫システムをサポートするために重要なさまざまな微量栄養素があります。

こちらの記事全体をお読みください。

出典:Mushroomcouncil.com

COVID-19が世界でのグリップを強化するにつれ、自分自身のためであれ、深刻な合併症を発症するリスクが高い可能性がある私たちの周りの人々を保護するために、ウイルスに感染しないようにする方法を自然に求める人が増えています。 。

しかし、コロナウイルスを撃退するワクチンはありませんが(世界中の科学者がたゆみなく作成するように努力していますが)免疫システムを強化して、このウイルスやそのような病気と戦うのに役立つ簡単で自然な手順があります。

記事全文を読む

コロナウイルスには多くの不確実性があり、COVID-19を取得するリスクを完全に排除することはできません。 しかし、できることのXNUMXつは、できるだけ健康的に食べることです。

COVID-19を捕まえた場合、私たちの免疫システムはそれと戦う責任があります。 研究によると、栄養の改善が役立つ 最適な免疫機能をサポート.

感染と戦うために不可欠な微量栄養素には、ビタミンA、B、C、D、およびEと、ミネラルの鉄、セレン、および亜鉛が含まれます。

これが私たちの知っていることです これらの栄養素が私たちの免疫システムをどのようにサポートしているか 食べるために食べられる食べ物

記事全文を読む

1991年に、科学者が発見したときは驚いた...

放棄されたチェルノブイリ原子力発電所内の不気味な環境で、研究者たちはリモートで操縦するロボットが、破壊された第4原子炉の壁で成長し、明らかに炉心自体から放射性グラファイトを破壊する真っ黒な菌を発見しました。 さらに、菌が放射線源に向かって成長しているように見えました。まるで微生物がそれらに引き付けられたようです!

XNUMX年以上後、サスカチュワン大学のエカテリーナダダチョワ教授(当時はニューヨークのアルバートアインシュタイン医科大学)と彼女の同僚は菌類の一部を獲得し、他の菌類と比較して放射線の存在下でより速く成長することを発見しました。 テストされたXNUMXつの種、Cladosporium sphaerospermum、Cryptococcus neoformans、およびWangiella dermatitidisはすべて、人間の皮膚に(多くの場所で)発見された色素メラニンを大量に含んでいました。 肌の色が濃い人は、それ以上のものを持っています。 メラニンは光を吸収して紫外線を放散することが知られていますが、菌類では、おそらく植物が光合成からエネルギーを得るために緑色色素クロロフィルを利用する方法と同様の方法で、放射線を吸収し、成長のために化学エネルギーに変換しているようです。

1991年に、科学者が発見したときは驚いた...

放棄されたチェルノブイリ原子力発電所内の不気味な環境で、研究者たちはリモートで操縦するロボットが、破壊された第4原子炉の壁で成長し、明らかに炉心自体から放射性グラファイトを破壊する真っ黒な菌を発見しました。 さらに、菌が放射線源に向かって成長しているように見えました。まるで微生物がそれらに引き付けられたようです!

XNUMX年以上後、サスカチュワン大学 エカテリーナ・ダダチョワ教授 (その後、ニューヨークのアルバートアインシュタイン医科大学で)と彼女の同僚は、いくつかの菌類と 他の真菌と比較して、放射線の存在下でより速く成長することがわかりました。 テストしたXNUMXつの種、 クラドスポリウムsphaerospermum, クリプトコックス·ネオフォルマンス & ワンギエラ皮膚炎、すべてに大量の色素メラニンが含まれていました。これは、多くの場所で人間の皮膚に見られます。 肌の色が濃い人は、それ以上のものを持っています。 メラニンは光を吸収して紫外線を放散することが知られていますが、菌類では、放射線を吸収し、成長のために化学エネルギーに変換しているようです。 おそらく同様の方法で 植物がどのように緑色色素クロロフィルを利用して光合成からエネルギーを得るかについて。

完全な記事はここをクリック

出典:RealClear Science By Ross Pomeroy-RCP Staff

 

 

豊富な色のパレット、奇妙な形、無限のテクスチャーのおかげで、菌類の世界は素晴らしく、奇妙で、ワイルドです。 あなたが言われたことに反して、すべてのカラフルなキノコが赤いベニテングタケのように致命的ではない。 以下は、食用のすみれ色のキノコXNUMXつと、誰も食べようとしない美しい青いキノコXNUMXつです。

上の写真はアメジストの詐欺師(Laccaria amethystina)

アメジストの詐欺師は明るいライラック色をしています。 そのキャップと茎は、乾燥した環境で、またはキノコが古くなるにつれて、より薄く、ほとんど白くなり、認識しにくくなります。 したがって、名前は「詐欺師」です。 すみれ色のキノコは、夏の終わりから秋にかけて針葉樹と落葉樹の落葉に見られます。 人々はしばしばカラフルなキノコは有毒であると考えていますが、アメジストの詐欺師は食用です。

記事全文と、Webisteのより多くの食用キノコについて読む GGTN.

ペンシルベニア州立大学の研究チームによると、ペンシルベニア州立大学公園-キノコには異常に多量のXNUMXつの抗酸化物質が含まれており、一部の科学者は加齢と闘い、健康を増進するのに役立つと示唆しています。

食物科学の名誉教授であり、ペンシルベニア州立植物・きのこ製品センターの所長であるロバート・ビールマン氏は、研究で、研究者たちはキノコに大量のエルゴチオネインとグルタチオンが含まれていることを発見しました。 また、研究者は、XNUMXつの化合物の量がキノコ種によって大きく異なることも発見したと付け加えました。

「私たちが発見したことは、間違いなく、キノコはこれらXNUMXつの抗酸化物質を一緒に摂取した場合の最高の食物源であり、いくつかのタイプはそれらの両方を実際に詰め込んでいるということです」

Beelmanは、身体がエネルギーを生産するために食物を使用すると、いくつかのフリーラジカルが生成されるため、酸化ストレスも引き起こすと言いました。 フリーラジカルは不対電子を伴う酸素原子であり、これらの反応性の高い原子が体内を移動して他の電子と対合しようとするため、細胞、タンパク質、さらにはDNAに損傷を与えます。

体内の抗酸化物質を補充すると、この酸化ストレスから保護するのに役立ちます。

「私たちが食物を酸化してエネルギーを生成するとき、その作用の副産物である多くのフリーラジカルが生成されると言う理論があります。非常に有毒です」と、Beelmanは言いました。 「体にはエルゴチオネインやグルタチオンを含むそれらのほとんどを制御するメカニズムがありますが、最終的には損傷を引き起こすのに十分なほど蓄積し、これは癌、冠状動脈性心臓病、アルツハイマー病などの老化の多くの疾患に関連しています」

食品化学の最近の号で彼らの発見を報告した研究者によると、キノコのエルゴチオネインとグルタチオンの量は、テストされた13種の中でXNUMXつの化合物の最高量を含む野生種であるポルチーニ種と種によって異なります。

「ポルチーニは、テストしたどの製品よりもはるかに高いことがわかりました」とBeelman氏は述べています。 「この種はイタリアで非常に人気があり、そこでの検索は国の娯楽になっています。」

白いボタンのようなより一般的なキノコの種類は、抗酸化物質が少ないが、他のほとんどの食品よりも量が多いと、ベルマンは言った。

研究者によると、エルゴチオネインとグルタチオンの量もキノコで相関しているようです。 例えば、グルタチオンが多いキノコはエルゴチオネインも多い。

キノコを調理しても、化合物に大きな影響はないようだ、とBelmanは述べた。

「エルゴチオネインは非常に熱安定性が高い」とベルマンは述べた。

Beelmanは、今後の研究では、パーキンソン病やアルツハイマー病などの神経変性疾患の可能性を減らす上でエルゴチオネインとグルタチオンが持つあらゆる役割に注目すると述べた。

「それは暫定的なものですが、フランスやイタリアのような国では食事中のエルゴチオネインの量が多い国でも神経変性疾患の発生率が低いことがわかります。 、パーキンソン病やアルツハイマー病などの疾患の可能性が高くなります」とBeelman氏は述べています。 「今、それが単なる相関関係であろうと原因であろうと、私たちは知りません。しかし、特に神経変性疾患の発生率が低い国の違いは3日あたり約XNUMXミリグラムであり、約XNUMXボタンです。毎日キノコ。」

Beelmanは、食品科学のポスドクアシスタントであるMichael D. Kalarasと協力しました。 ジョンP.リッチー、公衆衛生科学および薬理学の教授。 アナカルカノット、公衆衛生科学の研究助手。

情報源: ペンステート

サイロシビンと呼ばれるサイケデリックキノコの重要な成分が精神的健康を改善するために定期的に使用される未来は、それほど遠くありません。 今月、食品医薬品局(FDA)は、臨床的うつ病の治療薬としてサイロシビンを開発している非営利企業に「画期的な治療法」の指定を許可しました。 ラベルは、承認に必要なレビュープロセスをスピードアップすることを目的としています。

1970にまでさかのぼるセラピストの中には、サイロシビンなどの幻覚化合物の精神を変える効果を使用して、患者のうつ病や不安を治療するものがあります(通常は従来の治療と並行して)。 しかし、これらの化合物が人気のある娯楽薬になったため、世界中の政府は、医療環境を含め、その使用を完全に禁止しました。 しかし、長年にわたって、支持者はFDAのような規制機関にこのスタンスを再考するようにゆっくりと納得させてきました。特に、典型的な抗うつ薬に反応しない人々に利用可能な選択肢がないためです。

著者: エド・カラ
完全な記事を読む こちらをご覧ください。

クッキーにより、私たちのサービスをより簡単に提供することができます。 私たちのサービスの使用により、あなたは私たちにクッキーを使用させることができます。