きのこをおいしい食事に準備したり使用したりする方法はたくさんあります。 しかし、最もおいしい方法の5つは、きのこを焦がすことです。 しかし、どうやってそれらをとても素敵で黄金色にするのですか？ これらのXNUMXつのヒントを使用すると、絶対にすべきではないことが、次回は確実に機能します。

洗わないで
きのこは絶対に水で洗わないでください。 これは、多孔質でスポンジのように水分を吸収するためです。 これは彼らをどろどろにし、彼らの風味を失います。 だから、ブラシまたはキッチンペーパーでキノコをきれいにしてください。

バターやオイルが多すぎない
きのこを炒める場合は、鍋を非常に熱くします。 このようにして、キノコから流れる水が最小限になり、キノコが乾燥することはありません。 また、バターやオイルは完全に吸収されてしまい、きのこがきちんと焦げ目がつかなくなるので、あまり使用しないでください。

鍋に多すぎない
すべてのきのこを一度に炒めるのではなく、きのこに鍋に十分なスペースを与えます。 このようにして、きのこから放出された水分は蒸発する余地が十分にあり、きのこが揚げる代わりに煮込むのを防ぎます。

塩をあまり早く加えないでください
塩はきのこから水分を引き出します。 塩を加える前に、黄金色になるまで炒めます。 コショウやパセリなどの他のスパイスを加えて最後まで待つのも良いでしょう。

かき混ぜないでください
いつも鍋をかき混ぜたいという衝動に抵抗してください。 きのこはカラメル化するのに十分な時間が必要です。 それなら彼らはその黄金色の縁を手に入れるのでしょうか？ そうして初めて、反対側がきれいに褐色になるように攪拌を開始します。

頑張ってキノコを楽しんでください！

今日主役で 'サケツバタケ王'、一般的にワインキャップマッシュルームとして知られています。 このきのこは、豊かなワインレッドの色にちなんで名付けられ、北米での起源を知っています。 キングストロファリアは高さ20cmに達し、幅30 cmになる可能性のある平らなキャップに丸みを帯びた赤褐色を持っているため、「ガーデンジャイアント」または「ゴジラマッシュルーム」という名前が付けられています。 鰓は最初は淡い色で、次に灰色になり、最後に濃い紫がかった茶色になります。 しわの寄った輪を生む高い茎と同様に、固い肉は白です。 モエギタケは、ジャガイモと赤ワインを基調としたキノコのようなコクがあり、茎はアスパラガスのような食感です。 これらのおいしいきのこは、ナトリウムとカロリーが非常に低く、脂肪とコレステロールが含まれていません。 また、鉄分、たんぱく質、カルシウムが含まれているため、食事に健康的に追加されます。

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