多用途性とおいしい味で愛されているキノコは、まさに「スーパーフード」の称号に値します。 アンズタケ、ヒラタケ、シイタケ、ポートベローのいずれを好む場合でも、キノコには豊富な健康上の利点があります。

これらの栄養価の高い食材は、おいしいだけでなく、非常に健康的でもあります。 最小限のカロリーで、豊富なタンパク質、繊維、カリウム、ビタミンB群、セレンを提供します。 これらの低脂肪のおやつは、体重管理だけでなく心臓にも有益です。 キノコには食物繊維が含まれているため、抵抗力も強化されます。

自然なエネルギーブーストとして、キノコにはビタミンBが豊富に含まれています。 さらに、ビタミン D の生成にも重要な役割を果たします。ビタミン D は、強い骨、歯、筋肉、正常に機能する免疫システムにとって重要です。

科学的研究により、キノコには神経保護効果があることが示されています。 そのため、それらは脳の健康を促進する上で重要な役割を果たし、アルツハイマー病などの症状の予防にも役立ちます。

したがって、キノコは単なるスーパーフードではなく、真の「超…超…スーパーフード」なのです。 定期的にキノコを食事に加えることによって、全体的な健康状態を強力に強化することができます。

今年の夏と秋にバンクーバー島に雨が降らないため、この時期は通常キノコを見つけることができるきのこ狩りが困難になっています.

一般的に、XNUMX 月までの間、きのこを集めることは、文字通り森の中を散歩することです。 しかし、今年はより困難であることが証明されています。

「今年は非常に乾燥した年です」と、40年以上キノコを集めてきたキノコの教育者であるトム・オデルは言いました. O'Dell は、彼と他の何人かが最初に発見した新種に名前を付けるという栄誉さえ受けています。

「カンタレルス・カスケーデンシス。発見されたカスケード山脈にちなんで命名した」とバンクーバー島の男性は語った。

O'Dell 氏は、ロブスター マッシュルームに出くわすことはありますが、今年のこの時期に予想していたよりもはるかに少ないアンズタケを見つけていると言います。

「それは最もフォトジェニックではない」と彼は笑いながら言った. 「しかし、これらは通常、夏の雨とともに現れる初期のものの一部です。」

キノコを見つけるオデルの問題は、バンクーバー島のいたるところで感じられています。

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