数年前までは、ケーシング後の最初の数日間に大量の水を与えるのが標準的な方法でした。35平方メートルあたり40リットルが標準で、3リットルがさらに良いと考えられ、最大限の水やりを目指す人がよく見られました。目標は、フェーズ72の堆肥の水分を調整し、水分レベルをXNUMX％以上に達するようにすることでした。

今日、世界中の顧客はより高品質のキノコを求めています。すべての栽培者は完璧なキノコの栽培を目指しています。

完璧なキノコ

理想的なキノコは世界中どこでも同じに見えます。

• 色も形も良いです
• 重くて密度が高い
• 賞味期限が長い
• 栽培者である私たちにとって、それは経済的に実行可能で、最小限のコストで高い収穫量を生み出すものでなければなりません。

このタイプのキノコは、すべての条件がバランスが取れている場合にのみ成長します。

• 堆肥にはキノコが利用できる必須栄養素がすべて含まれています。
• 堆肥に含まれる水分はキノコに利用できますが、過剰ではありません。キノコがこの水分を得るために少し努力すれば、より強いキノコが育ちます。
• 収穫中は堆肥の活性が低い必要があります。堆肥の活性が高すぎると、収穫中にキノコに水が入り込む可能性があります。これは、充填重量を調整するか、堆肥を圧縮することで管理できます。
• 栽培室の気候は自然である必要があります。つまり、気温、CO2 レベル、ファン速度が極端にならないようにする必要があります。
  
  

堆肥充填重量

世界中の多くの農場では、依然として 1 平方メートルあたりに大量の堆肥を入れることを好んでいます。堆肥を多くするとキノコも増えるとよく信じられていますが、これは事実です。しかし、この追加した堆肥も慎重に管理する必要があります。通常、堆肥の量を増やすと、ファンの高速化や気温の低下など、極端な気候制御を採用して堆肥活動を管理する必要があります。最初のフラッシュ中は、この堆肥活動により穏やかな気候を維持することが困難になることがよくあります。最初のフラッシュの穏やかな気候は、高品質のキノコを生産するために不可欠です。堆肥活動のための極端な気候調整により、最初のフラッシュのキノコの大部分が損傷した場合、優れた 3 回目のフラッシュが得られても役に立ちません。この活動の増加により、堆肥とケーシングが乾燥し、2 回目と 3 回目のフラッシュに問題が生じます。

水やりと堆肥作り

フェーズ 3 の堆肥を充填した後、菌糸は損傷しており、回復する時間が必要です。充填後最初の XNUMX 日間に水を加えすぎると、菌糸の成長が止まってしまいます。水は堆肥の外側にあるため、菌糸は堆肥全体に広がることができません。このような場合、菌糸が水と競合するため、堆肥の活動が活発になります。充填後 XNUMX 日間は菌糸を再成長 (回復) させ、ケーシングを湿らせておくために少量の水を加えるだけにする方がはるかに効果的です。

さまざまなタイプの堆肥の水やり

水やりのスケジュールはさまざまな要因によって異なります。

• 堆肥に菌糸が完全に定着しておらず、まだ活動している場合は、菌糸が孵化するまで水やりを控えてください。菌糸がケーシング内で成長し始めたら、徐々に水やりを増やしてください。
• 堆肥が長くて粗い構造の場合、早めに水やりを開始できます。緩い構造により、余分な水が堆肥の底に流れ落ちます。
• 短い堆肥や柔らかい堆肥の場合は、最初の 2 日間は特に水やりに注意してください。このタイプの堆肥はスポンジのように機能し、上層で水を吸収します。これにより、菌糸が上層で再成長できなくなり、堆肥とケーシングの結合が弱くなります。
• 温かい堆肥や活性の高い堆肥を入れる場合は、ケースへの水やりを最小限に抑え、湿り気を保つ程度に留めることをお勧めします。堆肥を冷やすために大量の水を加える栽培者もいますが、これは菌糸の再生を止め、活性を高めるだけです。