I funghi completano quasi tutti i pasti di tutti i giorni: dagli antipasti e dalle insalate ai piatti principali e ai contorni, i funghi possono essere gustati in tanti modi. Trova alcuni dei migliori suggerimenti e trucchi del Mushroom Council per la preparazione dei funghi qui. Selezionare funghi sodi con un aspetto fresco e liscio. Le superfici di…

La maggior parte delle donne è impegnata e prendersi il tempo per preparare cibo sano per se stesse può essere una sfida. I funghi non sono solo ottimi nel gusto, ma hanno anche molti benefici per la salute specifici per le donne. Una nuova ricerca ha scoperto che i funghi offrono benefici per la salute a tutte le donne, comprese le future mamme. Australiano…

I funghi che decompongono la materia vegetale possono mantenere gli ecosistemi sani, soprattutto dopo la siccità. I ​​funghi rossi, arancioni e maculati che spuntano dopo la pioggia fanno molto di più che aggiungere colore al paesaggio. I funghi che li producono potrebbero mantenere il mondo naturale produttivo e stabile, secondo un...

Gentle on the Planet Gli stakeholder lungo la filiera dei prodotti alimentari sono sempre più interessati a comprendere gli effetti ambientali della produzione alimentare. I funghi hanno un processo di coltivazione unico, diverso da qualsiasi altro prodotto alimentare e sono considerati "uno degli alimenti più sostenibili negli Stati Uniti1". Considera questo: loro...

I FUNGHI potrebbero essere l'"anello mancante" per colmare le lacune alimentari in Australia. Nutrition Research Australia (NRAUS) sta cercando di identificare i problemi nutrizionali all'interno del settore dei servizi alimentari dell'industria alimentare australiana e di utilizzare i funghi per dare una mano. Il progetto di ricerca triennale è gestito dall'Australian Mushroom Growers Association e finanziato...

Un nuovo studio del Culinary Institute of America e dell'Università della California-Davis, pubblicato sul Journal of Food Science, ha esplorato le proprietà di esaltazione del sapore dei funghi e ha scoperto che la miscelazione di funghi tritati finemente con carne macinata migliora il sapore e la nutrizione. Lo studio, Proprietà di esaltazione del sapore dei funghi nei piatti a base di carne in...