Meat the Mushroom sta aiutando i consumatori ad abbracciare una dieta a base vegetale

Ago 05, 2021

Con la sua alternativa al maiale a base di funghi, l'azienda di Baltimora Meat the Mushroom sta lavorando per incoraggiare i consumatori ad adottare diete sane a base vegetale.

Il primo prodotto dell'azienda, un'alternativa alla pancetta nota come SHROOMACON, è composto da cinque ingredienti ed è privo di conservanti, soia, glutine e colesterolo.

I fondatori dell'azienda Marvin Montague e Aleah Rae Dorsey, originariamente intendevano aprire un ristorante vegano che non si affidasse alla soia come fonte primaria di proteine. Sperando di sviluppare un'alternativa più naturale e non elaborata, Montague ha iniziato a sperimentare modi per dare ai funghi una consistenza più carnosa.

Nel corso del tempo, Montague si è reso conto che avrebbe potuto avere un impatto maggiore se avesse concentrato i suoi sforzi sui prodotti al dettaglio. "Vedo che le persone intorno a me potrebbero trarre beneficio dal diventare vegani, ma semplicemente non conoscono [i benefici]", dice Montague a Food Tank. "E se lo sanno, è difficile prendere a calci i prodotti di origine animale".

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Fonte: cisterna di cibo

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