Salute e nutrizione

Micronutrienti e composti bioattivi nei funghi Una ricetta per un invecchiamento sano?
I funghi sono stati usati sia come cibo che come medicina in molte culture e la loro popolarità sta crescendo negli Stati Uniti. Abbiamo dimostrato che sono intrinsecamente, o possono essere facilmente trasformati in, eccellenti fonti alimentari di 4 importanti composti bioattivi che sono tutti noti per morire negli esseri umani con l'avanzare dell'età.

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Fonte: Funghi Canada