Guest Blog: Double & Triple Flush

Ott 28, 2020

 

Tecnologia Double & Triple Flush, Fructification Mushroom

Il mio nome è Zlatko Vidmar. Ho un Master in Biologia, con specializzazione in Micologia. Lavoro nel settore dei funghi da oltre quarant'anni, principalmente come consulente. Ho lavorato in Bosnia, Italia, Cina, Vietnam, Canada, USA, Australia e Algeria. Mentre lavoravo in Cina, ho prestato particolare attenzione alla tecnologia dopo aver ricoperto con materiale di rivestimento. Il metodo che utilizzo da oltre trent'anni, l'ho chiamato double e triple flush.

La mia metodologia prevede che il terreno dell'involucro sia sufficientemente umido per i primi quattro-cinque giorni, dopo l'involucro. La quantità di acqua varia a seconda di quale torba si utilizza, nera o bianca, se si utilizza barbabietola da zucchero viva o sabbia e quante per metro cubo. Qual è la percentuale di miscela di torba bianca e nera? La quantità di acqua in quei primi due giorni è sempre diversa e varia da dodici a trenta o più litri.

Il coltivatore deve assicurarsi che il terreno dell'involucro sia sul bordo anaerobico dopo quattro o cinque giorni. Il coltivatore deve prestare attenzione alla crescita del micelio dal terreno dell'involucro. Soffio lentamente l'aria dalla bocca in direzione del micelio e se il micelio si piega e ritorna alla posizione di partenza, aspetto ancora con aria fresca. Quando il micelio diventa stanco, solido e non ritorna nella sua posizione originale, metto aria fresca al massimo e aumento il flusso d'aria.

Notare che sempre, dopo il rivestimento, l'aria fresca è zero e la ventilazione è di circa il quaranta percento. Quando apro l'aria fresca, aggiungo acqua allo stesso tempo; un litro per metro quadrato. Abbasso la temperatura dell'aria e compost il più presto possibile a diciannove (aria) e ventuno (compost). Il giorno successivo, alla stessa ora, aggiungo un altro litro d'acqua per metro quadrato e continuo con lo scarico. Quarantotto ore dopo che la temperatura del compost è di circa ventuno e la temperatura dell'aria di circa diciannove, il coltivatore è in grado di vedere piccole formazioni di funghi (teste di spillo). Molti coltivatori chiamano questo metodo di irrigazione a filo, solo senza acqua.

Ora arriva quello che chiamo doppio colore.

Calmo completamente la stanza spegnendo la ventilazione e l'aria fresca, in realtà spengo semplicemente l'elettricità. Dopodiché, giro spesso la stanza e guardo attentamente la crescita dei funghi. La durata di questa parte del flusso dipende da ciò che vuole il coltivatore. Grandi quantità di funghi di qualità inferiore (freschi + lattina) o meno funghi di alta qualità (100% freschi).

Inoltre, se il coltivatore vuole scaglionare di più, può mantenere un tempo più lungo senza aria fresca o ventilazione.

Normalmente esco dalla stanza in silenzio per un minimo di sei ore e un massimo di dieci ore. Penso che i migliori risultati siano otto ore in aziende agricole meglio costruite con attrezzature migliori. Dopo sei, sette, otto, nove e dieci ore, aggiungo nuovamente un litro d'acqua per metro quadrato e riaccendo la stanza con aria fresca e ventilazione fino al novanta percento. Il giorno successivo, ripeto di nuovo lo stesso processo di aggiunta di un altro litro d'acqua per metro quadrato e continuo con la stessa ventilazione e aria fresca.

Il giorno successivo, imposto la ventilazione a media, chiudo l'aria fresca a media (CO2 intorno a 2000ppm) e aspetto il risultato del processo. Se ho troppi funghi della stessa dimensione, eseguo un triplo lavaggio ripetendo il doppio scarico, il che significa che calma la stanza (senza elettricità) per otto ore. Aggiungo quindi un litro d'acqua per metro quadrato, ventilazione (ventilatore) 100x e aria fresca uguale, 100x.

Ripeto l'irrigazione il giorno successivo alla stessa ora e il giorno dopo, imposta la ventilazione a 50x e l'aria fresca a 40-50x (2000ppm CO2).
Fino al raccolto, mi assicuro che i miei funghi abbiano tutte le condizioni di cui sopra per una buona crescita e alta qualità.

Spero che coloro che stanno leggendo questo articolo proveranno la mia tecnologia e se avete domande, non esitate a contattarmi tramite LinkedIn o tramite e-mail qui sotto.

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