Il volume dei funghi raggiunge livelli record; I prezzi continuano a salire

Jan 19, 2020

Avondale, Pennsylvania - I coltivatori di funghi stanno entrando nel 2020 con volumi di vendita record, aumentando i prezzi al dettaglio e la solida domanda di funghi freschi, secondo l'American Mushroom Institute.

Il rapporto sulle spedizioni di settembre del Mushroom Council ™ mostra che la produzione di funghi domestici ha fissato un nuovo massimo storico. Questo è stato il quarto nuovo massimo mensile consecutivo e riflette una crescita costante delle vendite durante i mesi estivi. Sia il volume di giugno che quello di agosto hanno superato per la prima volta gli 80 milioni di sterline, a dimostrazione del fatto che le vendite di funghi sono elevate durante tutto l'anno. Anche le spedizioni combinate (nazionali più importazioni) hanno raggiunto nuovi record.

Mark Lang, MBA, Ph.D., Università di Tampa, ha analizzato le recenti tendenze dei dati per il Consiglio. "Poiché i funghi diventano un elemento di base per molti americani e sempre più persone iniziano a consumarli, la domanda è aumentata costantemente negli ultimi dieci anni", ha affermato Lang.

Anche i prezzi al dettaglio stanno registrando un costante aumento. I dati di monitoraggio più recenti dell'IRI hanno mostrato che a partire dal 3 novembre 2019, il prezzo medio di vendita dei funghi freschi è aumentato da $ 4.06 / lb a ottobre 2018 a $ 4.17 / lb a ottobre 2019, con un aumento medio dell'1% al mese.

“I rivenditori e i loro acquirenti stanno dimostrando che la domanda di funghi freschi non è una moda, è una tendenza a lungo termine. Vediamo espositori in espansione e più spazio nel reparto ortofrutta, combinati con prezzi al dettaglio record, tutto il risultato di consumatori che richiedono alimenti vegetali più sani e saporiti. I funghi freschi sono ben posizionati per una crescita ancora maggiore nel prossimo futuro ", ha affermato Steven Muro, Presidente, Fusion Marketing.

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Fonte: American Mushroom Institute

 

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