I benefici del caffè ai funghi, secondo i medici

Ott 24, 2019

"Ho provato per la prima volta il caffè ai funghi in un caffè croccante a West Berkeley: un latte preparato con un elisir di funghi chaga. Mi ha ricordato un chai leggermente amaro, con un finale astringente, per fortuna addolcito dalla dolcezza dolce del latte d'avena. Ma ciò che il miscuglio mancava di appetibilità, apparentemente ha compensato i benefici per la salute, secondo il mio barista, che ha spazzato via un elenco di loro - tutto dall'immunità e concentrazione, alla vitalità e al benessere generale. Da allora, ho macchiato caffè ai funghi su un'infarinatura di altri menu di caffè speciali.

Dopo aver scavato un po ', ho appreso che la società Four Sigmatic, sponsorizzata da Goop, vende fondi di caffè a base di funghi e caffè istantaneo a Whole Foods, Sprouts e altre catene di alimentari. Altre società come NeuRoast e Sayan offrono prodotti simili. Chiaramente, il caffè ai funghi è di tendenza. Mi chiedevo, comunque, se fa qualcosa, o se fosse solo una campagna pubblicitaria più woo-woo. "

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Fonte: BDG Media Inc, di Melissa Pandika

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