Le persone spesso mi chiedono se i funghi hanno molti benefici nutrizionali. Sentiamo sempre parlare degli straordinari superpoteri di cavoli e mirtilli e dei loro cugini abbaglianti, ma che dire degli umili funghi?

Quindi sono qui per dirti questo: mangia funghi! Sono superstar.

Ho scoperto per la prima volta questo profondo punto di saggezza in 2017 quando i ricercatori hanno scoperto che i funghi hanno quantità incredibilmente elevate di due potenziali antiossidanti antiaging. E ora, la nuova ricerca dell'Università Nazionale di Singapore lo conferma.

In uno studio di sei anni, i ricercatori hanno scoperto che gli anziani che mangiavano solo due porzioni di funghi cotti alla settimana avevano la metà delle probabilità (rispetto a quelli che mangiavano funghi meno di una volta alla settimana) di avere un lieve deterioramento cognitivo (MCI). L'associazione era indipendente da età, sesso, istruzione, fumo di sigaretta, consumo di alcol, ipertensione, diabete, malattie cardiache, ictus, attività fisiche e attività sociali.

L'Associazione Alzheimer descrive l'MCI come un "lieve ma evidente e misurabile declino delle capacità cognitive, comprese la memoria e le capacità di pensiero", osservando che qualcuno con MCI è a maggior rischio di sviluppare l'Alzheimer o un'altra demenza.

Per saperne di più

Fonte: Treehugger, Melissa Breyer