1. Soak funghi essiccati Shiitake prima del tempo. Dopo aver rimosso le impurità, tagliarle a fette.

2. Versare il seme del peperone verde e sciacquarlo, quindi affettarlo grossolanamente. Sbuccia la carota e tagliala a fette.

3. Riscaldare il wok, aggiungere l'olio, quando è caldo, far cadere le fette di funghi shiitake, le fette di carota e mescolare fino a fragrante, quindi unire con fette di peperone verde e andare sul fuoco per altri 3 circa.

4. Salare leggermente con un pizzico di sale. E va davvero bene con il riso.