Una frase spesso sentita nelle aziende logistiche ma ancor più oggigiorno nella coltivazione dei funghi.
A causa dei tempi brevi, la gestione della manodopera e le tempistiche dei supermercati nella coltivazione di funghi sono essenziali.

Se i funghi non sono in tempo, si può perdere parte del colore. Il compost per la stanza successiva è ordinato. I supermercati necessitano i funghi sullo scaffale in un determinato momento e per l'organizzazione della forza di raccolta è necessario un tempismo rigoroso. Anche se è solo per stare lontano dalla raccolta nei fine settimana per evitare alti costi di manodopera.

Per garantire un corretto avvio del primo colore al momento desiderato, sono coinvolti molti fattori.
L'attività del compost è una di queste. Un compost attivo o un compost inattivo può facilmente fare la differenza di alcuni giorni all'inizio del primo flush. Una misura correttiva può essere completata. E per tutta la scelta del supplemento e della quantità. Soprattutto in combinazione con il giusto tipo di terreno, questo ha una grande influenza. Non c'è bisogno di dire che sia il compost sia il terreno devono avere una buona stabilità. La combinazione di questi due può essere vista nella quantità di caccing e nella profondità dello strato dell'involucro.

L'acqua sul terreno dell'involucro è il prossimo fattore determinante. È noto che l'acqua può impedire la crescita del micelio. Un fattore che può essere utilizzato per svuotare il tempo.
Uno strumento molto forte è l'increspatura. Spaccando il coltivatore, i tempi possono essere più accurati. Generalmente l'increspatura viene effettuata tra i giorni 3 e 6 dopo aver incassato la stanza. Più tardi, la scomparsa spesso significa anche un recupero più lento perché il vecchio micelio ha un riavvio più lento. L'arruffarsi è fatto molto dalle aziende agricole che hanno forti esigenze di tempo da parte dei supermercati. Un aspetto negativo dell'increspatura può essere che lo scaglionamento delle vampate è più difficile. Ma questo può essere superato dai cambiamenti nei parametri climatici durante la fruttificazione.

Quindi, guardando i tempi delle colture, il coltivatore ha molte opzioni. Sfortunatamente questo significa anche abbastanza opzioni per fare errori, ma non è questo che rende interessante la coltivazione dei funghi?

Henk van Gerwen