Ingredienti:
Un fascio di spinaci, radice scartati e segmentati
Funghi Shiitake essiccati 3, fradici, stelo rimosso e affettato grossolanamente
Un uovo, sbattuto e stagionato
Brodo di zuppa, preferibilmente fatto in casa
Condimenti: sale, zucchero e olio

Indicazioni facili da seguire:
1. In un wok, aggiungi un filo di olio, quando è caldo, fai cadere le fette di funghi shiitake, i segmenti di spinaci e friggi fino a renderli morbidi e gustosi.
2. Unire con le ciotole 2 di brodo e una ciotola d'acqua, portare a ebollizione e poi continuare per 15 circa a fuoco dolce.
3. Condire a piacere con un pizzico di sale e zucchero. Servi e divertiti.