1. Taglia la radice del fungo Brown Shimeji e scartala, sciacqua i funghi e mettili da parte. Risciacquare i funghi neri più e più volte per eliminare le impurità, sbollentare e rimuovere con un mestolo forato.

2. In una pentola calda, aggiungere l'olio, quando è caldo, far cadere l'aglio tritato e saltare in padella fino a fragrante, quindi aggiungere un pizzico di sale e zucchero, un cucchiaio di salsa di soia leggera, salsa di ostriche, aceto e mescolare uniformemente. Dopo di che, combinalo con i funghi Shimeji marroni, i funghi neri e mescola spesso calore intenso per i minuti 2-3. Godere.